Schweinefleisch

Tatsächlich ist die Wiener Küche dafür bekannt, dass sie vor allem auf Fleisch basiert. Unsere Genießer Achim und Henry nehmen dies zum Anlass, erneut eine Tour durch Wien zu machen, um den Köchen über die Schulter zu schauen.

In Deutschland und Österreich ist er für uns unterwegs. Seine Mission: er sucht das Beste vom Schwein. Er testet Schweinebraten vom einzigartigen Waldschwein, Sülze und Schinken vom gesunden Mangalitzaschwein.

Grillen ohne Grill und das Kochen in einem Erdloch?. Zuhause auf seiner Finca auf Mallorca hat Jens in „Do it yourself- Manier“ alles nachgebaut und für uns diese internationalen Kochtrends auf Alltagstauglichkeit und Geschmack ausgiebig getestet.

Wie kommt die Vorspeise bei den Mistreitern an? Mit einer Punktetendenz von dreimal neun und einmal acht Punkten kratzt Max am Thron von Christopher, der von seinem Gericht Schweinebauch an Blattspinat und konfierten Kirschtomaten begeistert ist!

Oft dauert frisch zubereitetes Essen gar nicht lang. Christian Henze wagt sich an die nächste 5 Minuten-Challenge. Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat in richtig lecker in nur 5 Minuten, ganz frisch, ganz einfach.

Sie sind viel günstiger als das Original, sollen aber fast genauso riechen: Parfüm-Dupes. Das sind legale Nachbauten bekannter Düfte. Auf jeden namhaften Duft kommen mittlerweile etliche Imitate. Duftzwillinge im Check. Mit einem überraschenden Ergebnis!

Zur Hauptspeise kocht Tom ein großes Stück Pulled Pork. Die Marinade beeindruckt die Konkurrenz und zeigt, dass hier mit großer Leidenschaft zum Produkt gekocht wird.

Zur Hauptspeise werden ein Cordon Bleu und ein Schweinebraten serviert, die für den Geschmack der Konkurrenz viel zu groß sind. Maggie hat wieder einmal einige Punkte zu ihrem Gericht zu sagen.

Jugend kann nicht kochen! Oder doch? Gefülltes Schweine-Filet und viel Spargel stehen heute auf der Karte. Kein Handy, keinen Telefon-Joker und kein Kochbuch: Starkoch Achim will's wissen. Welche Jugend kann kochen?

Jugend kann nicht kochen! Oder doch? Kann die kochende Jugend Starkoch Achim Müller von ihrem Schweine-Filet und Kroketten Gericht überzeugen oder wer wird den Siegerteller letzten Endes präsentieren?

Kochen kennt bekanntlich keine kulinarischen Grenzen! Aber kann das schmecken? Dirk Hoffmann, Frohnatur aus Düsseldorf und Spezialist für schräge Rezepte aus dem Internet will es wissen. Heute auf dem Speiseplan, ein Gyros-Schichtbraten!

Starkoch Lucki Maurer veranstaltet in seiner Eventlocation das „Schlachtfest“. 20 Teilnehmer lernen, was man aus einem Schwein alles kulinarisch machen kann. Auch Lucki Maurers Azubi will heute lernen und muss sich vor seinem Chef am Grill beweisen.

Christian Henze bereitet gemeinsam mit Benedikt und seinem Team Dry Aged Schweinerücken mit Knoblauch-Kartoffelpüree und gefüllte Perlzwiebel zu. Der Profikoch ist vom Fleisch und den anderen Komponenten mehr als begeistert.

Frank und Alexander starten mit zwei verschiedenen Methoden in den Wettbewerb: Frank setzt auf Zuckerbrot und Peitsche, Alexander auf Harmonie. Beide Teams sollen ein Gericht mit Schweinefilet kochen. Welche Kulinarik gefällt den Gästen besser?

Kotelette vom Duroc Schwein mit Steinpilzen und Basilikumpüree: Dieses Gericht bereiten Mike Süsser, Cosimo und Yasin gemeinsam zu. Der Profikoch hat an diesem Gericht nur eine Kleinigkeit auszusetzen. Den Tipp nimmt Gastgeber Mio dankend an.

Im Restaurant Garpunkt in Essen tischt Koch Matthias Zweierlei vom Duroc - Bäckchen und Schweinenacken - mit Rahmkohl und Kerbelkroketten auf. Im Video wird die Zubereitung erklärt und von Mike Süsser kommentiert, der von dem Gericht sehr angetan ist.

Profikoch Christian Henze nimmt wieder den Kochlöffel in die Hand und verzaubert uns mit außergewöhnlich leckeren Gerichten. Heute auf der Karte: ein Thunfisch-Sandwich, ein Hähnchenspieß und vieles mehr. Viel Spaß bei dieser kulinarischen Reise.

Von klassisch bis crazy - das deutsche Lieblingsgericht Schweinebraten wird von 5 Köchen neu interpretiert. Vom Klassiker, bis zum Schweinebratenauflauf oder als Fast-Food Variante. Dieses Gericht kommt wohl nie aus der Mode...

Profikoch Christian Henze nimmt wieder den Kochlöffel in die Hand und verzaubert uns mit außergewöhnlich leckeren Gerichten. Heute auf der Karte: ein Thunfisch-Sandwich, ein Hähnchenspieß und vieles mehr. Viel Spaß bei dieser kulinarischen Reise.

Jetzt gibt's Gulasch! Allerdings mit einem ganz besonderem Rezept, welches Abenteuer Leben-Chefkoch Dirk Hoffmann heute kochen darf. Wird der Schweinbauchgulasch mit Hühnchen ein Gaumenschmaus oder doch eher ein Gaumengraus?

Abenteuer Leben Koch Christian Henze bereitet im Video in Echtzeit leckeres Schweinefilet süß-sauer zu - ideal zum Mitkochen. Außerdem stellt Abenteuer Leben ihnen das Rezept zum Gericht online und als Download zur Verfügung.

Ein pikanter Pfannkuchen, gefüllt mit Schweinefilets und Äpfeln. Die Idee ist gut, aber Mike Süsser hat auch etwas Kritik zu äußern.