Fleisch - Abenteuer Leben

Diese Grillmethode der Hawaiianer gehört zu den ältesten der Welt: in einem Erdloch wird Feuer entfacht und danach darin Fleisch oder Fisch gegart. Dirk Hoffmann röstet mit einer hawaiianischen Großfamilie direkt am Strand unter Palmen ein ganzes Schwein.

Die deutsche Truckerin kämpft in den USA gegen steigende Kosten. Sie findet eine Fracht, die sehr gut bezahlt wird, aber die Veganerin an ihre Grenzen und gleichzeitig in die Wiege der Cowboy-Kultur, Oklahoma, bringt: Frischfleisch direkt vom Schlachthof.

Die Kochprofis Feli und Dirk treten in Lappland zum Duell gegeneinander an. In der ersten Challenge sollen sie ohne Rezept das finnische Gericht "Poronkäristys" zubereiten und das mit sehr wenig Zutaten. Rentierfleisch ist auf jeden Fall dabei...

Es gibt fast alles als Fertiggericht in Dosen. Doch der Geschmack ist nicht immer so, wie man sich das wünscht. Darum zeigt Starkoch Dirk Hoffmann, wie man sich die Konservengerichte schmackhaft macht: von Dosenravioli-Lasagne bis Omelett.

Raclette: jeder bereitet das Schweizer Kultgericht unterschiedlich zu. Es gibt tausende Variationen. Wir stellen euch drei leckere, wenn auch eher außergewöhnliche Varianten vor.

Unsere Kochanarchisten haben sich an den Giantburger aus dem Internet getraut. Zum Glück wird ihnen dort auch die Anleitung geliefert. Ob er am Ende genau so aussieht und schmecken wird, wie im YouTube-Video ...

Colonnata in Italien - mitten in den Bergen von Carrara. Eine Gegend berühmt nicht nur für den makellosen Marmor. Ohne ihn gäbe es die weltweit einzigartige Köstlichkeit "Lardo" nicht. Ein Schweinespeck aus Fett - purem Fett.

Schnitzel mit Spargel und Kartoffeln - ein leckeres Essen für Mama zu Muttertag. Total einfach, sagt Achim. Meinste? Doch Chefkoch Achim Müllers Bedenken wachsen nach und nach, denn die Jugend kann nicht kochen ...

Chefkoch Achim stellt den Jugendlichen die Aufgabe, Lammschulter mit Bohnen zu kochen. Wie sie sich dabei schlagen wohl werden?

An jeder Ecke sprießen Burgerbuden aus dem Boden. Denn Burger sind mehr als nur ein schneller Imbiss. Davon überzeugen möchte auch Starkoch Christian Henze und zeigt uns deshalb die neuesten Trends und Ideen rund um den Burger.

Vor einem texanischen Restaurant stehen die Menschen Schlange, um gegrilltes Fleisch zu essen. Wir möchten wissen, was es damit auf sich hat und testen das angeblich beste BBQ-Restaurant der Welt!

Produkte von Discountern sind oft besser als ihr Ruf. Gilt das auch für Fleisch - insbesondere für Steaks? Der Koch und Lebensmittelentwickler Sebastian Lege geht der Frage nach.

Burger gehören zu den beliebtesten Speisen auf der ganzen Welt. Egal ob vegetarisch oder mit extra viel Fleisch, den deftigen Snack gibt es in sämtlichen Varianten. Aber können Sie am Geschmack erkennen, woher welcher Burger stammt?

Pizza, Burger und Pommes - und das alles in einem Gericht? Dirk Hoffmann ist wieder einmal auf ein kurioses Rezept im Internet gestoßen. Doch kann diese Kombination schmecken? Gaumenschmaus oder Gaumengraus? - Dirk findet es heraus.

"Exotisch essen, geht doch nur im Restaurant oder Urlaub!" Mit dem Vorurteil möchte Spitzenkoch Sebastian Lege endgültig aufräumen. Seine Mission: Den Türkeiurlaub-Fans Oli und Christiane Meusch die landestypische türkische Küche zum Nachkochen beibringen.

Ob mit Wasser, Butter oder sogar Asche: Es lohnt sich, Steaks für einen intensiveren Geschmack ordentlich reifen zu lassen. Wie man mit einfachsten Mitteln auch zu Hause Fleisch sein Fleisch veredeln kann.

Deutsche Hausmannskost liegt voll im Trend. Und das auch über die Landesgrenzen hinaus. Deshalb werfen wir heute einen Blick auf die deutsche Küche im Ausland. Schmeckt das german Food auch in Australien, Asien oder Afrika?

Ein knuspriger Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Apfelrotkohl und Kartoffelbrei. Doch was tun, wenn die Hälfte übrig bleibt? Profikoch Dirk Hoffmann zeigt, wie wir aus den Resten einen leckeren Pulled Pork Burger zubereiten können.

In Deutschland nimmt Fleisch eine sehr dominante - und leckere - Rolle auf vielen Speisekarten ein. Wie halten es unsere internationalen Freunde mit dieser Speise. Abenteuer Leben zeigt, wie Fleisch in anderen Ländern gerne genossen wird.

Was macht einen guten Burger aus? Abenteuer Leben Spezial hat bei Gastronomen und Burger-Meistern in ganz Deutschland nachgefragt, um darauf nicht nur eine leckere Antwort zu bekommen.

In der Reihe „Urlaub für den Gaumen“ zeigen wir heute die Deutsch-Türkin Saynur. Die Gastronomin verrät uns, wie man die Küche ihrer Heimat zuhause nachkocht. Ob Vorspeise, Hauptspeise oder Dessert – niemand kann den Urlaub besser ins eigene Heim holen!

Simple Zubereitung und verdammt guter Geschmack! Fleisch-Expere Lucki reicht ein Loch im Boden, Kohle rein, anzünden… und loskochen. Diesmal verwandelt er günstiges Skirtfleisch (Zwerchfell) in leckeres Steak. Außerdem auf dem Grilplan: Lachs und Gulasch.

Der Imbissklassiker - Currywurst! Viele Produkte versprechen, man könne sie easy zu Hause zaubern. Stimmt das? Wir ziehen einen Experten zurate. Mit Bernhard Heiler, Chef der trendigsten Currywurst-Bude Münchens, bereiten wir heute Currywurst-Produkte zu.