Bei Lachs kennt Uwe kein Pardon

Das gegrillte Lachsfilet auf Erbsen-Minz-Püree soll Konkurrent Uwe aus den Socken hauen. Aber der Gastronom ist, was Lachs angeht, sehr kritisch. Der Fisch muss innen noch glasig und frei von Gräten sein und muss eine knusprige Haut haben.