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Die etwas andere Art
Süße Burger
Statt Tomate, Salat und Käse landen hier Erdbeeren, Kiwi und Mango auf den frisch gebackenen und süßen Buns.
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Süße Burger
- Vorbereitungszeit 60 Min
- Zubereitungszeit 15 Min
- Gesamtzeit 75 Min
410 g | Weizenmehl |
112 g | Milch |
17 g | frische Hefe |
50 g | Ei |
40 g | Eigelb |
55 g | Butter |
55 g | Zucker |
5 g | Salz |
nach Belieben | Zitronenabrieb, Vanille |
1 Schuss | Amaretto |
Schritt 1 / 3
Zutaten 5 Min. langsam und 5 Min. zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig für ca. 60 Min gut abgedeckt ruhen lassen und nach 20 und 40 Min zusammenfalten.
Schritt 2 / 3
Danach den Teig in 30g Stücke teilen und mit der Hand runde Kugeln formen. Die Kugeln gut abgedeckt bis zur gewünschten Endgröße reifen lassen und bei 170°C im heißen Fett backen. (Fritteuse oder Topf).
Schritt 3 / 3
Die ausgekühlten süßen Burger- Brötchen nach Herzenswunsch belegen. Zum Beispiel mit Erdbeeren, Kiwi und Mango.