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Mit Einflüssen aus Thailand

Fischcurry

  • Veröffentlicht: 05.06.2024
  • 00:01 Uhr
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© Kabel Eins

In dieses Fischcurry kommen viele Einflüsse aus Thailand. Auch der Reis mit Zwiebeln passt hervorragend dazu.

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  • Vorbereitungszeit 10 Min
  • Zubereitungszeit 40 Min
  • Gesamtzeit 50 Min

Fischcurry

3 EL

Sonnenblumenöl

3 EL

Curry Paste rot

1,5 Liter

Kokosmilch

100 g

Palmzucker

3 EL

Sojasoße

3 EL

Fischsoße

etwas

Zitronengras und Blätter

450 g

Fisch nach Wahl (Lachs, Rotbarsch, Kabeljau, Garnele etc.) alles bis auf Tuna

nach Belieben

Gemüse nach Wahl z.B. Bambus, Karotten, Zucchini, grüne Bohnen, Paprika (grün, gelb)

nach Belieben

Thaibasilikum

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 4

    Öl in einem Topf erhitzen, Currypaste dazugeben und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten anbraten.

  2. Schritt 2 / 4

    Dann Kokosmilch dazugeben und 15 Minuten langsam kochen lassen.

  3. Schritt 3 / 4

    Fischsoße, Sojasoße, Palmzucker und Zitronenblätter hineinmischen und für weitere 15 Minuten kochen lassen.

  4. Schritt 4 / 4

    Anschließend Fisch und Gemüse mit dazugeben ca. 2-3 Minuten kochen lassen dann abschmecken.

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