Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Pad Ped Curry

Name: Pad Ped Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 80 g Rind; 20 g Öl (Sonnenblumen-Öl oder Rap Öl); 10-20 g Rotes Curry; 20 g Giingiin Wok Sauce oder; 0,5 TL Fisch Sauce; 1 TL Zucker; 10 g Kra Chai (Ingwer); 0,5 TL Austernsauce; 2 g Thai Basilikum; 1 Zweig Grüne Pfeffer; 1 g Kefir Blätter (fein geschnitten); 1 Stück Thai Aubergine; etwas rote Peperoni zum dekorieren

Veröffentlicht: 03.04.2024
00:01 Uhr

Pad Ped Curry© Kabel Eins

Pad Ped Curry ist ein thailändisches Gericht, das für seine würzige und aromatische Geschmackskombination bekannt ist. Es besteht aus einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen.

Pad Ped Curry: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 50 Min

Zutaten für eine Person

80 g	Rind
20 g	Öl (Sonnenblumen-Öl oder Rap Öl)
10-20 g	Rotes Curry
20 g	Giingiin Wok Sauce oder
0,5 TL	Fisch Sauce
1 TL	Zucker
10 g	Kra Chai (Ingwer)
0,5 TL	Austernsauce
2 g	Thai Basilikum
1 Zweig	Grüne Pfeffer
1 g	Kefir Blätter (fein geschnitten)
1 Stück	Thai Aubergine
etwas	rote Peperoni zum dekorieren

Zubereitung

Schritt 1 / 4
Zuerst im Wok Topf das Öl erhitzen und anschließend die rote Chili Paste hinzufügen. Der Zweig des grünen Pfeffers wird mit Kra Chai gewürzt und angeschwitzt.
Schritt 2 / 4
Nun das Fleisch mit der Wok Sauce und den anderen Zutaten scharf anbraten.
Schritt 3 / 4
Zum Schluss wird der Thai Basilikum zehn Minuten aufgekocht und die Peperoni auf dem fertigen Gericht dekorieren.
Schritt 4 / 4
Dazu wird eine Schüssel Jasmin Reis serviert.