Alle Videos zu Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt - Seite 39

Mike ist verwirrt, im Kapitein Anna gibt es Zwiebeln zum Nachtisch! Diese landen nun in einer Zwiebelsuppe.

Zu sagen der Laden von Gary liege am Wasser wäre falsch, denn das Lokal liegt auf dem Wasser.Gary ist hier Koch und Eigentümer und das obwohl der Halbindonesier eine Ausbildung zum Floristen gemacht hat. Aber genau diesen Background sieht man dem Laden an.

Am vorletzten tag der Amsterdam-Woche wartet etwas ganz besonderes. Gary hat mit seinem gleichnamigen französisch-indonesischen Restaurant nämlich das einzige in ganz Amsterdam. Und dazu darf sich der stylische Koch mit zahlreichen Preisen schmücken.

Im Hauptgang geht's ans Eigemachte - und Gary lässt nichts anbrennen. Den Gästen wird eine Fischsuppe mit Kabeljau und Auster, Redang mit Muscheln und Dreierlei vom Spargel serviert. Doch gerade die Ente mit Früchten sticht heraus.

Mike Süsser geht auf Tuchfühlungen mit Garys heiliger Küche. Dort kann er dem The Taste Gewinner bei der Zubereitung seiner Entenkeule zu sehen und lernt die zahlreichen indonesischen Gewürze kennen mit denen hier gekocht wird.

Hearth -ein Kofferwort aus Heart und Earth- hat die Erde wirklich im Herzen, denn das Restaurant ist komplett vegan. Das Lokal ist noch relativ jung, es ist erst 3 Monate alt. Kunst und Musik ist auch sehr wichtig für den Eigentümer und Koch Valentino.

Nora begrüßt Mike im 100 % veganen H/EART.H Restaurant. Sie und die jungen Chefs lassen schnell klar werden: das ist ein Lokal der Zukunft. Im schnittigen, urbanen Style und mit einer diversen veganen Karte scheint man hier am Puls der Zeit zu sein.

Zeit für den veganen Hauptgang im H/EART.H. Die Gäste bekommen ein Brokkoli-Gnocchi, Basilikum-Pesto Tagliatelle, Tomaten Bulgur in Bier Sauce und schwarze Kohle Ravioli. Dabei scheint sich ein kleines Makel durch die Gerichte zu ziehen.

Mike probiert im H/EART.H die Broccoli-Gnocchi mit Cashew Käse. Bei der Zubereitung in der Küche sieht das alles schon sehr kreativ aus und das fertige Gericht lässt das Auge wahrlich mitessen. Doch die einzelnen Komponenten könnten mehr Pep vertragen

Zeit für den Hauptgang im Cannibale Royale! Neben dem Burger des Hauses und einem Hühnchen wird ein Flat-Steak mit Wassermelonen-Salat aus Feta und Minze aufgetischt. Wie zufrieden sind die Gäste?

Eine Location auf einem alten Schiffsbaugelände, Sprachbarrieren in der Küche und jede Menge Fleisch. Mike Süsser ist beim Cannibale Royale zu Gast, eine Franchise-Kette mit insgesamt 5 Restaurants in Amsterdam.

Der Cannibale Royale Burger ist die Spezialität des Hauses und hat es auch dementsprechend in sich. Von der Küche bis zur Verkostung ist Mike dabei, wie fällt sein erstes Urteil aus?

Die 22-jährige Luisa stellt das Lokal Cocos Outback mitten im Herzen von Amsterdam vor. Tagsüber ist das Lokal ein Restaurant und abends wird es zu einem Nachtclub. Interessant ist auch, dass Känguru-Fleisch auf der Speisekarte steht.

Im australischen Coco's Outback gibt es ausgefallenes Känguru-Steak! Was sagt die Konkurrenz zu den Gerichten? Die Mayo findet leider keinen großen Anklang.

Mike Süsser besucht diese Woche ein Nachbarland - in Amsterdam ist der erste Stop im Coco's Outback. In australischem Ambiente mit über 30 Jahren Erfahrung!

Im Coco's Outback macht Mike zusammen mit dem Koch aus Göttingen einen Parmi-Chicken-Burger. Mike wartet nur auf das Frittieren des Burgerpattys.

Gemeinsam mit seiner Frau Petra betreibt Lothar den Campingpark im Bergischen Land. Neben süßen Tieren und einer wunderschönen Aussicht, gibt es auch voll ausgestattete Ferienhäuschen. Und sollte der Hunger rufen, dann kann man "Beim Matthes" lecker essen.

Es haben sich alle in den wirklich einzigartigen Laden von Lothar zusammengesetzt und jetzt wird gegessen, wenn da nicht eine offene Frage wäre: Wer wird statt des an Corona erkrankten Lothar in der Küche stehen? Und reicht der Ersatz Lothar das Wasser?

Die Kontrahenten von Lothar und Petra haben ihre Hauptspeise bekommen und es gibt keine Totalausfälle . Hier und da ist das Fleisch etwas trocken aber Sabrina hat ein anderes Problem mit ihrem Gericht. Die S0ße ihres Auflaufs ist viel zu suppig.

Bevor Lothar sich mit Corona infiziert hat und sich aus dem Wettbewerb zurückziehen musste, hatte Mike noch die Chance ihn kennenzulernen. Die beiden verstehen sich von Anfang an und das Essen schmeckt Mike auch sehr gut. Lothar ist sehr gerührt.

Für Mike geht es heute ein letztes Mal in seinem Campingwagen auf die Straße. Er besucht nämlich den Campingplatz im Bergischen Land von Petra und Lothar. Der Campingplatz liegt auf einem Hügel, man hat also einen wahnsinnig schönen Ausblick.

Familie Brinkmann betreibt einen nach ihnen benannten Gasthof und Campingplatz, der schon seit 50 Jahren Besucher empfängt. Im Gasthof wird eine gutbürgerliche Küche angeboten, auch in vegetarisch.

Nachdem Mike Niklas beim Zubereiten seiner Speise zugeguckt und mitgeholfen hat, kommt es zur Verkostung. Und trotz seiner Bedenken am Anfang, schmeckt Mike das Schnitzel sehr gut. Aber einen liebgemeinten Tipp hat Mike für Niklas. Aber was für einen?

An Tag 4 der Campingwoche fährt Profikoch Mike Süsser zu Niklas und seinem Brinksmanns Hof. Grade als er dabei ist Niklas und seine liebe Mutter richtig kennenzulernen, kommt Platzinhaberin Anna-Maria und scheucht Mike zu seinem Auto.

Petra und Vasco prüfen genauestens die Sanitäranlagen des Brinksmanns und stoßen auf einige unschöne Umstände. Der Boden der Toiletten ist schon länger nicht mehr geputzt worden, und die Duschen sind etwas klein. Und es laufen wohl auch Räuber umher!

Jetzt haben die Kontrahenten von Niklas aber Hunger bekommen! Es geht in Niklas` uriges Landgasthaus. Die Gäste sind sehr überrascht, weil sie etwas Moderneres von Niklas erwartet haben. Hoffentlich kann er seine Gäste mit seinem Essen überzeugen.

Köchin macht eine kleine Tour durch den Erholungspark Wehelingsheide und zeigt schöne Orte auf, die so richtig Urlaubsflair aufkommen lassen, wie z.B. der Beach oder aber der Wasserfall. Essen gibt es im "Zum Wehling". Dort kocht Sabrina gutbürgerlich.

Während Petra und Vasco entspannt das Wellness-Bungalow besichtigen, dürfen Niklas und Kai Richtig in die Pedale treten: Die beiden dürfen eine Fahrradtour auf E-Bikes machen. Aber Niklas ist etwas gelangweilt und Kai ist kein Freund von Fahrrädern.

Für Mike Süsser geht es am 3. Tag in den Erholungspark Wehelingsheide. Hier ist Sabrina die Köchin der zugehörigen Gastronomie. Doch vor dem Essen gibt eine kleine Tour. Hunde haben auf der Anlage auch ihre eigenen Parzellen und viel Auslauf.

Nach den ganzen Aktivitäten, haben die Kontrahenten von Sabrina Hunger bekommen. Und der wird mit ihrem leckeren, selbst gekochten Essen gestillt. Denn nach dem kulinarisch fragwürdigen letzten Tag, freuen sich die Gäste über Essen wie bei Mama.

Sabrina versucht Mike mit einer Boeuf Stroganoff zu überzeugen, welche sie noch nie wirklich gekocht hat zuvor. Als es dann zur Verkostung kommt, ist der Profikoch überzeugt. Einzig die Kochpraktiken von Sabrina sind ihm ein Rätsel.

Beim Glamping Borken am See geht man nicht mit Zelt und Isomatte campen. Hier campiert man in riesigen Zelten,die schon fast wieder an Ferienhäuser erinnern. Und wenn dann der Hunger aufkommt kann man zur Brasserie kommen um Schnitzel oder Pommes zu essen.

An Tag 2 besucht Profikoch Mike die Campinganlage von Vasco. Der gebürtige Holländer zeigt Mike seine sogenannte Glamping-Anlage, wo es fertig eingerichtete Wohnungen oder auch Safarizelte gibt. Grade die Sanitäranlagen sind für Vasco sehr wichtig.

Der Campingplatz hat den Profikoch komplett überzeugt. Jetzt muss nur noch die Gastronomie überzeugen und dann ist eigentlich alles perfekt. Nur punktet das Essen bei leider überhaupt nicht. Fertigsoße und Dosenchampignons stehen auf der Tagesordnung.

Die Kontrahenten von Vasco machen es sich in seiner Brasserie gemütlich und haben Hunger. Das Essen ist noch immer nicht der Burner und überzeugt die Anderen nicht wirklich. Es handelt sich noch immer um die selben TK-Schnitzel wie auch schon bei Mike.

Der Badesee der Campinganlage lädt nicht nur zum Schwimmen ein, man auch Tretboote mieten und mit diesen den See befahren und entspannen. Das haben sich Petra und Niklas vorgenommen. Aber eins haben sie auszusetzen. Sabrina und Kai sind minigolfen.

Wolfgang stellt sich und seine Erholungsanlage Hertha-See vor. Neben einem Spieleparadies für die Kleinen, gibt es auch einen Minigolfplatz und einen Badesee mit einem 1,1 Kilometer langen Sandstrand. Bei Hunger gehen die Gäste ins Seestübchen.

Der Profikoch möchte gerne herausfinden, was der Hertha-See kulinarisch drauf hat und besucht das"Seestübchen".Hier lernt er Chefkoch Ali kennen, welcher ein bisschen nervös ist. Beim Kochen fallen dem Profikoch einige Sachen auf, die ihm etwas missfallen.

Während sich Mike die Anlage zeigen lässt, sieht er wie sein Produktionsteam entspannt am Bierwagen steht und sich ein kühles Blondes mit Seeblick gönnt. Da wird der Mike etwas neidisch und holt sich auch eins. Der Kameramann ist aber auch durstig...

Da werden gestandene Männer wieder zu kleinen Jungs! Im Indoorspielplatz haben Niklas und Vasco so richtig Spaß beim Klettern und beim Runterrutschen. Und der Preis ist auch fair.Währenddessen darf Sabrina mit Lothar zusammen die Sanitäranlage besichtigen.