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Gnocchetti Sardi / Malloreddus Sardi al Amatriciana

Name: Gnocchetti Sardi / Malloreddus Sardi al Amatriciana
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Ingredients: 350 g Gnocchetti Sardi No°63 (von Rummo); 0,5 rote Zwiebel; 250 g Polpa di Pomodoro (von Mutti); 2 Scheiben italienischer Speck; 3 Blätter Basilikum; etwas Trester-Olivenöl zum Braten; 50 ml natives Olivenöl zum Verfeinern; 50 g Cocktailtomaten; 1 Prise getrockneter Oregano oder sardischer Kräuter-Mix; 50 g schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1kleine pinch sardisches Meersalz

Veröffentlicht: 09.04.2023
12:00 Uhr

LGnocchetti Sardi / Malloreddus Sardi al Amatriciana© Kabel Eins

Gnocchetti Sardi / Malloreddus Sardi al Amatriciana

In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 11 Min
Gesamtzeit 21 Min

Zutaten:

350 g	Gnocchetti Sardi No°63 (von Rummo)
0,5	rote Zwiebel
250 g	Polpa di Pomodoro (von Mutti)
2 Scheiben	italienischer Speck
3 Blätter	Basilikum
etwas	Trester-Olivenöl zum Braten
50 ml	natives Olivenöl zum Verfeinern
50 g	Cocktailtomaten
1 Prise	getrockneter Oregano oder sardischer Kräuter-Mix
50 g	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1kleine pinch	sardisches Meersalz

Schritt 1 / 2
Die Gnocchetti Sardi für 11 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Rote Zwiebel fein würfeln und den italienischen Speck, Basilikum sowie Cocktailtomaten kleinschneiden. In einer Pfanne mit etwas Trester-Olivenöl Speck und Zwiebeln anbraten, Tomaten hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken.
Schritt 2 / 2
Die fertigen Gnocchetti Sardi mit in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen. Zum Schluss noch mit Basilikum und dem nativen Olivenöl verfeinern.