Rezept aus "Abenteuer Leben täglich"

Rotes (Alt-)Brot Pesto

Name: Rotes (Alt-)Brot Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 25 g Altbrot-Brösel (dunkles Paniermehl); 0,5 Stück Schalotte; 0,75 Zehe Knoblauch; 70 g passierte Tomate; 35 g Parmesan; etwas Saft von einer halben Limette; 5-8 leaf Basilikum; 40 ml Olivenöl; etwas Salz, Pfeffer, Zucker, optional Chiliflocken

Veröffentlicht: 27.03.2024
00:01 Uhr
Abenteuer Leben Redaktion

Rotes (Alt-)Brot Pesto© Kabel Eins

Rotes (Alt-)Brot Pesto ist eine köstliche und nachhaltige Art, übrig gebliebenes Brot zu verwerten. Anstatt das trockene Brot wegzuwerfen, kannst du es zu einem leckeren Pesto verarbeiten, das als Dip, Brotaufstrich oder Sauce verwendet werden kann.

Rotes (Alt-)Brot Pesto: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 20 Min

Zutaten

25 g	Altbrot-Brösel (dunkles Paniermehl)
0,5 Stück	Schalotte
0,75 Zehe	Knoblauch
70 g	passierte Tomate
35 g	Parmesan
etwas	Saft von einer halben Limette
5-8 leaf	Basilikum
40 ml	Olivenöl
etwas	Salz, Pfeffer, Zucker, optional Chiliflocken

Zubereitung

Schritt 1 / 2
Alle Zutaten im Küchengerät klein mixen (etwas stückig). Falls zu fest, mit etwas Olivenöl nachjustieren.
Schritt 2 / 2
Anschließend mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und etwas Zucker abschmecken.