Rezept aus Abenteuer Leben täglich

Luigis Spaghetti alla Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara alla Luigi - Rezept - Kabel Eins
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Spaghetti Nummer 3; 100 g Pancetta-Bauchspeck; 2 Zwiebeln; 2 Eier; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 3 EL Olivenöl; 1 geriebener Parmesan

250 g	Spaghetti Nummer 3
100 g	Pancetta-Bauchspeck
2	Zwiebeln
2	Eier
1	Knoblauchzehe
1 Prise	Salz
3 EL	Olivenöl
1	geriebener Parmesan

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 15 Min
Gesamtzeit 25 Min

ZUBEREITUNG

1. Schritt: Spaghetti kochen und Speck und Zwiebeln anbraten

Zuerst die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit den Bauchspeck in Streifen und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Beides mit Knoblauch und drei Esslöffel Olivenöl anbraten. Anschließend 2 Kellen Spaghettiwasser hinzufügen.

2. Schritt: Zutaten vermengen und anrichten

Die Spaghetti abgießen und auf einem Teller mit gebratenem Bauchspeck und Zwiebeln anrichten. Anschließend zwei rohe Eier auf die Spaghetti setzen und alles mit geriebenem Parmesan bestreuen. Bevor man die Spaghetti alla Carbonara serviert , muss alles schön vermengt werden, so dass sich die Eier mit den Nudeln verbinden können.

Guten Appetit!