Diese Dominosteine sind nicht nur eisig kühl, sondern auch noch variantenreich: Rezept & Anleitung

Geeiste Dominosteine

Name: Geeiste Dominosteine | Abenteuer Leben | Rezept | Kabel Eins
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 6 Blätter Gelatine; 400 g Mandarinensaft/Orangensaft; 120 g Zucker; 330 g Speiseöl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl); 330 g Vollei (ca. 6 Eier); 300 g Zucker; 150 g Weizenmehl; 150 g Speisestärke; 18 g Backpulver; 20 g Kakaopulver; 680 g Milch; 100 g Sahne; 30 g Magermilchpulver; 140 g Zucker (Saccharose); 50 g Fruchtzucker; 1 handvoll Nelke, Zimt, Ingwer, Muskatnuss (Pumpkin-Gewürz); 60 g Bitterschokolade/ Schokoladenkuvertüre; 40 g Kakaobutter; 1 handvoll Nach Belieben weihnachtliche Gewürze hinzugeben

Drei-Schichten-Dominosteine mit Sachertortenteig, Frucht-Gelee und Straciatella Pumpkin-Spice Eis. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt und mit Video erklärt.

Geeiste Dominosteine: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 60 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 120 Min

Für das Gelee

6 Blätter	Gelatine
400 g	Mandarinensaft/Orangensaft
120 g	Zucker

Für den Tortenteig

330 g	Speiseöl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
330 g	Vollei (ca. 6 Eier)
300 g	Zucker
150 g	Weizenmehl
150 g	Speisestärke
18 g	Backpulver
20 g	Kakaopulver

Für das Eis

680 g	Milch
100 g	Sahne
30 g	Magermilchpulver
140 g	Zucker (Saccharose)
50 g	Fruchtzucker
1 handvoll	Nelke, Zimt, Ingwer, Muskatnuss (Pumpkin-Gewürz)

Für die Kovertüre

60 g	Bitterschokolade/ Schokoladenkuvertüre
40 g	Kakaobutter
1 handvoll	Nach Belieben weihnachtliche Gewürze hinzugeben

Schritt 1: Mandarinen-Gelee zubereiten

Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit den Mandarinensaft mit dem Zucker in einem Topf verrühren und erhitzen. Die Gelatine darin auflösen, gut verrühren und abkühlen lassen.

Schritt 2: Den Sachertorten-Teig zubereiten

Speiseöl, Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakaopulver und Gewürze vermischen und langsam zum Teig unterheben. Den Rührteig in eine gefettete Springform (26/28 cm Durchmesser) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten (Ober- und Unterhitze) backen.

Schritt 3: Die Schokokuvertüre zubereiten

Kakaobutter und Schokolade etwas zerkleinern und in einer Schüssel, am besten im Wasserbad, erwärmen, dabei ständig rühren. Nicht über 52 Grad erhitzen.

Schritt 4: Das Eis zubereiten

Die trockenen Zutaten mischen. Milch und Sahne in einen Topf geben und die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen gut unterrühren. Auf 80 Grad erhitzen. Abkühlen lassen und danach in der Eismaschine gefrieren. Bevor man das Eis entnimmt, die Schokokuvertüre hineingeben.