Alle Videos zu Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf! - Seite 17

Frank Rosin möchte Morteza neuen Mut schenken und zeigt ihm, wie man die deutsche Küche mit der persischen vereinen kann. Schafft es der Sternekoch, dem Perser das neue Konzept näher zu bringen?

Die Lage des Kastanienhofs ist hervorragend, doch Rosin entdeckt schnell die unschönen Seiten des Gasthofs: Die Küche ist Kraut und Rüben und es gibt keine klare kulinarische Linie. Hilfe muss her, und zwar schnell! Sonntag, 16:00 Uhr, bei kabel eins

Frank Rosin lebt gefährlich: Die ständige Nähe zu scharfen Messern und heißen Pfannen sind kein Zuckerschlecken - das muss Rosin schmerzhaft am eigenen Leibe erfahren.

Das Rossini sieht sehr vielversprechend aus. Rosin stellt sich also die berechtigte Frage, warum ein Laden mit solchen Voraussetzungen nicht läuft. Schon nach kürzester Zeit wird aber klar, wo der Hase im Pfeffer liegt. Dienstag, 20:15 Uhr, bei kabel eins

Rindercarpaccio ist eine klassisch italienische Vorspeise, die schnell und mit einfachen Zutaten zubereitet werden kann. Zu dem Fleisch einfach Rucola, Pinienkerne und Tomaten dazugeben und fertig ist eine leckere Vorspeise.

Diese leicht pikante Soße mit indischem Touch ist ein wahres Feuerwerk für die Geschmacksknospen. Neben Currypulver wird dem Chutney auch eine reife Mango, eine Birne, Tomaten, Chilischoten und ein Schuss Weißwein beigemengt.

Der Tomahawk ist wohl das imposanteste Steak unter den Ribeyes und verfeinert mit Champignons, Frühlingszwiebeln und Tomaten wird auch jedem Steakliebhaber bei diesem Gericht das Wasser im Munde zusammenlaufen.

Das erste Testessen steht an und Rosin ist über Stefans Kochmethoden sehr erstaunt: Die noch gefrorenen Steaks werden einfach auf den heißen Grill geworfen und die Suppe förmlich in Wein ertränkt.

Nach der gemeinsamen Kochstunde soll sich Stefan selbst ein eigenes Rezept überlegen und improvisieren. Er ist aber plötzlich wie vom Blitz getroffen und ist nicht in der Lage die einfachsten Griffe fehlerfrei durchzuführen - Rosin haut auf den Tisch!

Salat einmal anders, und zwar warm. Mit Cherrytomaten, Rucola, Romana-Salatherz und gebratenen Garnelen oder Rinderfleischstreifen wird der Beilagenklassiker umgedacht.

Es ist Finaltag und alles steht Kopf. Ein familiärer Notfall bringt David völlig aus der Ruhe, es gibt kein Personal und der Pizzaofen scheint nicht zu funktionieren. Da springt Rosins Team ein, kocht, putzt und repariert mit - eine absolute Premiere!

David meint gehört zu haben, wie sein Koch Carlo sich schlecht über ihn äußert. Als er Carlo konfrontiert, eskaliert die Situation. Schimpfworte, Anschuldigungen und Provokationen führen dazu, dass Carlo das Lokal verlässt, wenige Stunden vor dem Finale.

Die Umbaumaßnahmen sollten schon beendet sein, doch eine unerwartete Katastrophe in der Küche verhindert ihre Fertigstellung. Der festgestellte Wasserschaden bringt das gesamte Team 18 Stunden in Verzug. Wo soll jetzt das Finale stattfinden?

Dieses klassisch italienische Gericht wird durch Zutaten wie Steinpilzen, Lachs und trockenen Weißwein aufgewertet und zu einem wahren Gaumenschmaus für die ganze Familie.

Rosin will sich vom hoch gelobten Küchenchef bekochen lassen. Als Rosin aber einen Blick auf das Menü wirft, entdeckt er eine Karte, die in einem solch noblen Restaurant nichts zu suchen hat und für pure Faulheit spricht.

Das Lammkarree, verfeinert mit Kartoffeln, Steinpilzen und Babyspinat, kann sowohl zu besonderen Anlässen als auch zum gemütlichen Familienabendessen zubereitet werden. Ein Genuss ist es allemal.

Das finale Testessen steht an und Volker kann seine Gäste in seinem neu gestalteten Restaurant begrüßen. Mit einem aufbereiteten Konzept und neuen Tapas möchte er die Gäste von sich überzeugen. Geht das Testessen positiv für Volker aus?

Zum Schluss wird eine Käseplatte als Dessert serviert, doch auch mit ihr scheinen die Testesser nicht sonderlich glücklich zu sein. Manche hätten sich eine süße Nachspeise gewünscht. Kann die Stimmung der Testesser noch schlechter werden?

Einige Tage später kommt Frank Rosin zurück ins "Le Petit", um sich quer durch Volkers neue Speisekarte zu probieren. Doch Servicekraft Werner scheint etwas überfordert zu sein. Kein einziges warmes Gericht kann er aufzählen. Der Sternekoch ist entsetzt!

Noch 2 Stunden bis die Testesser kommen und Volker ist im Stress. Frank Rosin knöpft sich den gelernten Maschinenbauer vor und möchte seine Lebensgeschichte erfahren. Doch was hat Volker so in die Schuldenfalle getrieben?

Werner serviert den Testessern die verschiedenen Speisen, doch er und sein Chef Volker reden aneinander vorbei. Volker hat als Vorspeise Hähnchenschenkel mit Beilagen gekocht, doch Werner serviert es als Hauptspeise. Gehen die Testesser ohne Hauptgang nach Hause?

Am nächsten Tag kommt Frank Rosin mit der Auswertung der Testesser in Volkers Restaurant. Hat die mangelnde Kommunikation und Volkers Nervosität den ersten Schritt zur Insolvenz bewirkt?

Von allen Testgerichten haben die Gambas dem Sternekoch am wenigsten geschmeckt. Er möchte Küchenchef Volker zeigen, wie er das Gericht zubereitet. Ist denn jetzt alles perfekt?

Nachdem Volker seinen Stress entladen hat, macht er sich an die Zubereitung der Gerichte für Frank. Nachdem der Sternekoch sich durch die Speisekarte gegessen hat, kommen Volker und Werner aus der Küche, um sich die Bewertung abzuholen. Wendet sich doch noch alles zum Guten?

Nach und nach treffen Volkers Servicekräfte ein und der Küchenchef ist völlig überfordert. Frank Rosin springt ein, um ihm ein wenig zu helfen. Immer mehr unschöne Details kommen ans Licht: Volker darf in der Küche nicht braten! Kann daran das Testessen schon scheitern?

Frank Rosin möchte Volker einfache, spanische Gerichte zeigen. Dazu bereitet er mit ihm einen Salat aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln zu. Kann der Sternekoch Volker das spanische Kochen beibringen oder ist alle Hoffnung verloren?

Manches verträgt nicht mal ein Frank Rosin in der Küche!

Ein Gericht auf Romans neuer Speisekarte macht Frank Rosin besonders an: Lángos. Dabei handelt es sich um eine tschechisch-slowakische Spezialität und in der Küche zeigt sich, dass es nicht nur lecker klingt!

Sternekoch Frank Rosin juckt es wieder in den Fingern: diesmal will er dem Betreiberpaar Martina und Roman dabei helfen, ihr "Gasthaus zur Post" wieder auf Vordermann zu bringen. Das extreme Chaos in der Küche sprengt jedoch den Rahmen der Erwartungen! Donnerstag, 20:15 Uhr, bei kabel eins

Um das Gasthaus von Roman und Martina in eine bessere Richtung zu lenken, müssen erst alle Baustellen aufgedeckt werden. Die Bewertungen der Testesser geben ein kritisches Feedback, das den beiden den Ernst der Lage klar macht.

Frank Rosin ist schockiert: Roman, der Koch des Hauses, bereitet als Hauptspeise für das Testessen ein Gericht zu, das er selbst noch nie probiert hat! Die Anrichteweise ist zudem katastrophal. Was sagen die Gäste dazu?

Wer ein Gasthaus in München führt, muss auch einen klassisch bayerischen Schweinsbraten drauf haben! Zusammen mit Frank Rosin gibt Roman in der Küche also sein Bestes und zeigt, wie es geht.

Das Betreiberpaar erwähnte bereits, dass sie 12.000 Euro Schulden haben. Nachdem Frank Rosin genauer recherchiert erfährt er jedoch, dass das Schuldenproblem weitaus größer ist als den beiden bewusst ist!

Charmeur Frank Rosin küsst Nathalie auf die Wange, woraufhin ihre beste Freundin raushaut "Wer nichts wird, wird Wirt" - das fuchst den Sternekoch natürlich! Diese und weitere Outtakes mit Frank Rosin zur aktuellen Folge sehen Sie im Video.

Frank Rosin trifft Nathalies Mutter Dorthe Kollo, die eine bekannte Schlagersängerin in Deutschland ist. Von ihr erfährt der Sternekoch, dass ihre Tochter 80000 Euro Schulden hat! Wo die wohl herkommen?

Nathalies Restaurant wurde komplett neugestaltet und das muss natürlich eingeweiht werden. Nach sechs Tagen harter Arbeit, soll sie nun ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen. Doch Frank Rosin wirkt über die fertigen Gerichte nicht besonders glücklich. Was ist schiefgelaufen?

70er Jahre Gebäudebau, Kredite und Arbeit in Doppelschichten, doch die Pächter scheinen zunächst nicht zu wissen, warum der Laden nicht läuft. Bis Rosin anfängt zu graben und so einige Leichen im Keller findet... Sonntag um 16:15 Uhr bei kabel eins.

Beim Testessen fehlen Frank Rosin die Worte, darauf folgt prompt eine Standpauke.

Einfach und gesund bieten die Kartoffel-Gemüse-Plätzchen eine schöne Alternative zu alltäglichen Kartoffelpuffern.

Nach dem ersten guten Eindruck, den die Bürgerstube hinterlassen hat, macht sich Rosin auf die Suche nach den Leichen im Keller. Was er dann ausgräbt, ist nicht ohne.