Alle Videos zu Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt - Seite 62

Für Mike Süsser ist die "Quetschekuche Stubb"ein "schnuckeliges Häuslein". Hier lebt Inhaber Meinolf seinen Traum. Einst in Sterne-Häusern gekocht, tischt er heute gutbürgerliche, bodenständige und regionale Küche auf. Kann er seine Konkurrenz überzeugen?

Küchenchef Philipp steht zu seinen Rezepten und ist von seiner Küche überzeugt. Leider sehen das die Mitstreiter anderes. Nach der Hauptspeise stellt sich der Koch den Gästen und muss harte Kritik einstecken. Wird hier eine Diskussion losgetreten?

Vorspeisenauftakt in der "Quetschekuche Stubb"! Toni ist sein Ziegenkäse zu dunkel karamellisiert. Leo findet seinen Salat zu klein. Die Konkurrenz kennt keinen Schonkurs und vergibt im vorab schon mal Punkte. Mike Süsser kann das Ergebnis nicht fassen.

In der "Quetschekuche Stubb" bekommt Mike Süsser ein vegetarisches Gericht aufgetischt. Die Spinatknödel werden mit Pilzrahmsoße und Parmesan serviert. Küchenchef Philipp zeigt, wie es geht und der Profi schaut ihm dabei kritisch über die Schulter.

Die Konkurrenz ist von der Anrichteweise der Desserts sofort begeistert. Aber wie sieht es geschmacklich aus? Karsten betitelt seine Nachspeise als "bester Gang". Der kritische Toni kennt Crème brûlée eigentlich anders. Schmeckt es ihm trotzdem?

Das " Zum Wacholderhain" ist sowohl Restaurant als auch Hotel. Für die Gäste werden hier Gerichte a là carte angeboten. Von frischem Fisch bis hausgemachtes und leckeres Schnitzel ist hier alles dabei!

Die letzte Hauptspeise der Woche steht bevor. Ludger legt viel Wert auf ein nachhaltiges Konzept, in dem er auf die Resteverwertung achtet.Wie kommt das bei der Konkurrenz an?

Die Vorspeise wird angerichtet und schon mit Spannung erwartet. Ludger möchte mit seiner Hightech Küche direkt als Sieger ins Finale einziehen! Wird sein Wunsch in Erfüllung gehen?

Das Dessert soll im Restaurant "Zum Wacholderhain" den krönenden Abschluss einläuten. Kann Ludger die Konkurrenz mit den Süßspeisen überzeugen?

Heute legt Ludger im Restaurant "Zum Wacholderhain" ein neues technisches Niveau an den Tag! Mit seiner high-tech Kücheneinrichtung möchte er zum Wochenabschluss nochmal richtig abräumen. Wird ihm das gelingen?

Im Restaurant und Hotel "Zum Wacholderhain" möchte Ludger dem Profi ordentlich einheizen! Zusätzlich sollen die Dino Ribs die Punktekasse klingeln lassen! Wird ihm das gelingen?

Das Restaurant "Aqua No.5" lädt zum Genuss von Fisch- und Fleischgerichten ein. Zudem kann hauseigene Pizzeria im Speiseraum begutachtet werden.

Der erste Gang steht in den Startlöchern und die Erwartungen im "Aqua no.5" sind hoch. Können die Gerichte diesen gerecht werden?

Im "Aqua no.5" wird das Surf & Turf nicht nach klassisch amerikanischem Rezept zubereitet sondern ganz nach Eigenkreation angerichtet!

Der Hauptgang stellt sich für Marcus als kleine Geschicklichkeitsprobe heraus. Kann das Team vom "Aqua no.5" dennoch überzeugen?

Auch das Dessert wird im "Aqua no.5" gründlich unter die Lupe genommen. Schon in der Küche inspiziert Ludger jeden einzelnen Schritt des Küchenchefs Tariq! Kann das Team dem Konkurrenzdruck standhalten?

Im "Aqua no.5" geht es heute richtig zur Sache. Tariq und sein Team geben alles, um den Wochensieg nach Hause zu holen! Lässt sich die Konkurenz von ihrem Gastrokonzept beeindrucken?

Im "Pane e Vino" soll die italienische Küche nach Deutschland gebracht werden. Die Gäste können sich neben Pasta & Co. auf viele Fleisch- und Fischgerichte freuen!

Los geht´s im "Pane e Vino"! Die Vorspeise wird serviert Lässt die italienische Küche die Herzen der Konkurrenz höher schlagen?

Das Restaurant "Pane e Vino" möchte die bisherige Wochenpunktzahl toppen! Dazu müssen sich Silvia und Küchenchef Giovanni ordentlich ins Zeug legen.Spielt ihnen hier das italienische Temperament in die Karten?

Im "Pane e Vino" soll die italienische Küche überzeugen! Was wird Profikoch Mike Süsser zu dem Luccio alla Siciliana sagen?

Nach der "Anwärmphase" geht es im "Pane e Vino" um die Wurst! Zur geschmacklichen Kostprobe schaut Tariq bei dem Küchenchef vorbei. Die feurige Pizza hat es ganz schön in sich. Wie schlägt er sich gegen die scharfen Peperonis?

Zum Tagesabschluss legt sich Küchenchef Giovanni nochmal richtig ins Zeug.Bei der handgemachten Süßspeise greift ihm Marcus tatkräftig unter die Arme! Wie kommen die Nachspeisen bei der Konkurrenz an?

Das Restaurant "Pfeffermühle" lädt zu einem schönen gemütlichen Abend im Landgasthof ein. Auf den Teller kommt hier alles was das gut bürgerliche Herz begehrt

Am zweiten Tag möchte das Restaurant "Pfeffermühle" mit gut bürgerlicher Küche beeindrucken. Klaus steht schon mit dem, seiner Meinung nach, besten Job der Welt in den Startlöchern!

Der Hauptgang wird serviert und die Messlatte für diesen Tag liegt hoch. Wie wird die Bewertung der Gäste ausfallen?

Klaus möchte gemeinsam mit seinem Küchenchef Kalle das Küchenerlebnis so aromatisch wie möglich gestalten. Was wird der Profi vom Dreierlei vom heimischen Weiderind halten?

Endspurt in der "Pfeffermühle"! Für das Dessert will sich das Team nochmal richtig ins Zeug legen. Allerdings geht dieser Plan zunächst nicht ganz auf...

Mit regionaler und gut bürgerliche Küche möchte die "Pfeffermühle" bereits bei der Vorspeise glänzen. Kann Klaus die Konkurrenz überzeugen?

Im Restaurant " Sieben" steht das nachhaltige Konzept im Vordergrund. Mit nur sieben Gerichten auf der Karte ist der Name hier Programm!

Im "Restaurant Sieben" möchte Marcus den Profi mit dem Zweierlei vom Rind beeindrucken . Wird ihm das gelingen?

Zum Wochenstart wird die Messlatte im Restaurant "Sieben" hoch angesetzt. Kann Marcus dennoch die Punktekasse klingeln lassen?

Mit der Hauptspeise möchte Marcus seine Gäste heute von der nachhaltigen und saisonalen Küche überzeugen. Kann er vielleicht sogar den ein oder anderen dadurch inspirieren?

Für das Dessert steht Klaus Phillip in der Küche tatkräftig zur Seite! Wie wird die übrige Konkurrenz die Süßspeisen bewerten?

Die ersten Bestellungen werden im Restaurant "Sieben" entgegen genommen und die Spannung steigt! Kann das nachhaltige Konzept die Konkurrenz überzeugen?

Seit 6 Jahren ist Marc Küchenchef und Inhaber des "Kaltwasser's Wohnzimmer". Eine kleine, aber feine Speisekarte wechselt alle 4 Wochen. Warum? Die Küche setzt auf regionale und saisonale Produkte. Das Herzstück des Restaurants ist der Innenhof.

In Zwingenberg befindet sich Marcs Restaurant "Kaltwasser's Wohnzimmer". Den Style der Küche beschreibt der Gastronom als modern und einfach. Zum Finale bringt er Feinkost mit einer Prise Lässigkeit auf den Tisch. Denn auf Chichi steht Marc nicht.

Kann Marc den Profi mit einem Hauptgang überzeugen? Mike darf sich auf eine Variation von der Färse freuen. Auf dem Teller befindet sich ein gebratenes und ein geschmortes Stück vom Rind. Dazu gibts gelbe Rübe, Quittensalat und Kartoffel-Mohn-Krapfen.

Für Tibor ist der Hauptgang "eine tatsächlich herbe Enttäuschung". Der Eismeersaibling mit rotem Reis ist scheinbar nicht nach seinem Geschmack. Aber was genau ist schief gelaufen? Die Kritik serviert Tibor dem Chef fangfrisch. Wie wird Marc damit umgehen?

Die finale Runde in "Kaltwasser's Wohnzimmer" kommt auf den Tisch! Tibor ist nicht gerade glücklich mit seiner Nachspeise aus Crème fraîche, Blaubeeren und Brioche. Er hätte den Teller so nicht auf den Tisch gebracht. Ist hier ein Malheur passiert?