Alle Videos zu Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt - Seite 58

Das "Schaumburger Ritter" bietet seinen Gästen ein ganz besonderes Ambiente. Bei Stephan kann in einem Rittersaal gespeist werden. Die Karte bietet internationale als auch regionale Küche. Eingekauft wird aber alles aus der Gegend.

Die Küche im "Schaumburger Ritter" kann sich sehen lassen. Auf fast 100 Quadratmeter ist ein 5-köpfiges Team am Werk. Inhaber und Koch Stephan lässt sich bei der Zubereitung des Rehgerichts von Mike Süsser auf die Finger schauen.

Die Vorspeisen im "Schaumburger Ritter" können optisch auf jeden Fall punkten. Fabio findet sein "Törtchen vom Spargel" mit Lachs und Jacobsmuscheln sieht aus wie ein Gemälde. Trotzdem würde er sich diese Vorspeise nicht noch mal bestellen. Wieso das?

Zum Dessert im "Schaumburger Ritter" testet Fabio den Nougat Windbeutel mit Minz-Stracciatellaeis. Bei der Zubereitung durfte der Gastronom den Köchen auf die Finger schauen. Umso mehr freut er sich auf die völlig handgemachte Nachspeise.

Mit Stil und ritterlichem Kampf will Stephan die Mitstreiter um den Finger wickeln. Im "Schaumburger Ritter" wird den Gästen von moderner internationalen, euro-asiatischen bis zur regionalen Küche alles geboten.

Birgit lässt sich zum Hauptgang das rosa gebratene Lammkarree mit Gratin und Parmesansoufflé servieren. Das Soufflé empfindet sie eigentlich als coole Idee. Aber leider konnt sie "beim besten Willen kein Parmesan rausschmecken". Wie ist der Rest?

Die Sennhütte in Bad Pyrmont ist ein Wander- und Ausflugslokal. Inhaberin Birgit ist überzeugt, das ist eine "Hütte mit Stil". Mit ihrer gemütlichen Einrichtung will sie ein Stück Tirol ins Weserbergland bringen.

Das Essen in der Sennhütte scheint anfangs perfekt zu sein. Doch eine Unachtsamkeit könnte viele wertvolle Punkte kosten. Holt Birgit deshalb den Baseball schläger raus?

Mit Full Speed brettert Mike zum Sennhütte Bad Pyrmont das Restaurant vom Birgit und Thomas. Seit 25 Jahren sind die beiden in der Gastronomie tätig. Hier soll es klassische Tiroler Küche mit ein paar Akzenten geben. Wird das Essen eine Hüttengaudi?

Hier gibt es noch Klärungsbedarf. Fabio hatte sich eigentlich auf sein Zwiebelrostbraten gefreut, doch kriegt seiner Meinung nach etwas anderes serviert. Braucht Fabio noch mal Nachhilfe in Steakkunde oder liegt er mit seiner Meinung sogar richtig?

Knödel mal anders! Das leckere traditionelle Essen kommt mit geschäumter Tomaten-Salbeibutter und Parmesankäse. Was sagt Mike Süsser zu dem mediterranen Touch?

Das "AIRFIELD" liegt auf einem privaten Flugplatz, ist aber für jeden Gast offen. Geschäftsführer und Koch Ulli besteht in seiner Eventlocation, die auch Bierbar und Flugplatzrestaurant ist, auf regionale Produkte. Fleisch und Fisch kommen aus der Region.

Welche Küche bietet das Flughafenlokal "AIRFIELD"? Mike Süsser ist sich nicht sicher. Gibt es hier gehobene Küche oder eher Pommes mit Currywurst. Geschäftsführer Ulli will auf jeden Fall hoch hinaus fliegen. Wird es da Turbulenzen geben?

Fabio traut seinen Augen nicht, als er Ulli bei der Zubereitung seiner Babygarnelen in Knoblauchsoße zusieht: Es wandern auch Salat und Gurken in die Pfanne ...

Ein pikanter Pfannkuchen, gefüllt mit Schweinefilets und Äpfeln. Die Idee ist gut, aber Mike Süsser hat auch etwas Kritik zu äußern.

Deniz darf dem Maître de Cuisine bei der Zubereitung eines klassischen Pfannkuchens mit Äpfeln, Marmelade und Zimt und Zucker zusehen. Für ihn eine sichere Bank, oder wie er zu sagen pflegt: save!

In "Gallo's Kitchen & Friends" ist Fabio Koch, Besitzer und Mädchen für alles. In seinem Restaurant gibt es keine Gäste, sondern nur Freunde. In entspannter Atmosphäre können "geile Burger" genossen werden. "Bei uns schmeckst du liebe", meint der Inhaber.

Ring frei für die Vorspeisen in "Gallo's Kitchen & Friends". Gut geht es aber nicht los. Dennis ist angewidert. Auf seiner Anipasti-Platte mit eingelegtem Gemüse, Wurst und Käse findet er etwas Ekeliges. Er will die Vorspeise nicht aufessen.

Birgit hat sich für einen vegetarischen Burger entschieden. Für sie gibt es einen Rote Bete Burger mit Apfelscheiben und Walnüssen. Kann das "Gallo's" die Konkurrentin mit diesem Hauptgericht überzeugen?

Das "Gallo's Kitchen & Friends" ist ein Trendlokal. Die Weserbergland Konkurrenz darf sich auf Pizza, Pasta und Burger freuen. Eine familiäre Stimmung ist Inhaber Fabio wichtig. Deshalb empfängt er in seinem Haus keine Gäste, sondern Freunde!

In "Gallo's Kitchen & Friends" bekommt Mike Süsser den Topseller aufgetischt. Den Jägerburger. Der Patty besteht aus 100 Prozent Rindfleisch und die Buns werden selber gebacken. Von der Qualität ist der Profi schon mal begeistert. Aber wie schmeckts?

Der Abend in "Gallo's Kitchen & Friends" neigt sich langsam zu Ende. Der finale Gang kommt auf den Tisch. Birgits Wahl fiel auf einen italienischen Klassiker. Das Tiramisu will sie saftig und fluffig haben. Zu süß darf es auch nicht sein.

Im "Feinkochwerk Eatery" ist der Name Programm! Hier erwartet die Gäste internationale und moderne Küche auf hohem Niveau! Bei einem geselligen Familienausflug kommen auch die kleinsten hier nicht zu kurz

Auch Georg möchte am Finaltag sein Können unter Beweis stellen! Ersetzt sich und seinem Team hohe Ziele für den heutigen Tag. Kann er den Anforderungen der Konkurrenz gerecht werden?

Nach dem Auftakt des ersten Ganges steht die Hauptspeise schon in den Startlöchern. Gast Hassa darf beim Koch Georg höchst persönlich über die Schulter schauen! Wie wirkt sich diese Erfahrung auf die Punktewertung aus?

Im stilvollen "Feinkochwerk Eatery" möchte auch Georg zum Wochenabschluss den Profikoch um den Finger wickeln. Wird ihm das mit einem Boeuf au Fondant gelingen?

Zur Anrichtung der Vorspeise bedient sich der Küchenchef an dem hauseigenen Kräutergarten. Anschließend leistet ihm Laura bei der weiteren Zubereitung Unterstützung. Treffen sie den Geschmack der Gäste?

Im "Feinkochwerk Eatery" werden die letzten Meter eingeläutet! Auch hier bleibt der Küchenchef nicht alleine in seinen vier Wänden- Erik ist schon gespannt auf sein Kocherlebnis! Werden seine Erwartungen getroffen?

Das "Grist & Grain" können sich die Gäste auf internationale Gerichte freuen. Zur Einstimmung in einen gelungenen Abend werden Cocktails und Weine als Aperitif serviert.

Auf geschmacklich hohem Niveau geht es im "Grist & Grain " weiter. Hier möchte Gastgeber Dirk den Profikoch Mike Süsser mit einer hausgemachten Ravioli Ricotta Limette begeistern. Wird ihm dies gelingen?

Auch bei Hauptspeise bleibt der Küchenchef nicht lange alleine in der Küche... Laura leistet ihm gerne Gesellschaft! Kann die Hauptspeise am heutigen Abend überzeugen?

Zum letzten Gang des Abends gibt es im "Grist & Grain" noch einmal Unterstüzung von Hassa. Beim Dessert wird Küchenchef Benjamin kreativ . Ob das der Konkurrenz gefällt?

In München möchte Drik im "Grist & Grain" nochmal alles geben! Kann er die Konkurrenz und den Profikoch Mike Süsser von sich überzeugen?

Passend zu dem Vorbereitungen der Vorspeise darf Erik als erster die kleine und schnuckelige Küche erkunden. Küchenchef Benjamin gibt ihm Einblicke hinter die kulinarischen Tipps und Tricks des " Grist & Grain". Kommen die Gerichte gut an?

Das Restaurant "La Trattoria" in München begrüßt seine Gäste mit typisch italienischer Küche. Die Küche beruht auf dem Konzept Bio Lebensmittel für jeden zugängig zu machen.

Koch Emiliano möchte den Profi Mike Süsser heute mit seinen speziellen Kakaoravioli beeindrucken. Wird ihm dies gelingen?

Jetzt gehts in den Endspurt und die Desserts müssen an den Start! Mit italienischem Aroma werden die Süßspeisen zubereitet. Können sie am Ende noch etwas in der Punktwertung bewegen?

Gastgeberin Laura erhofft sich eine hohe Punktzahl für die Münchner Woche. Wird ihr Traum wahr werden?

Auch bei der Hauptspeise steht der Küchenchef unter Beobachtung. unter anderem soll eine frische Spaghetti Carbonara die Herzen der Konkurrenz höherschlagen lassen... wird dies dem Team gelingen?

Zum Auftakt in der "La Trattoria" geht es dem Lachs an den Kragen! Hierbei schaut dem Küchenchef Hassa über die Schulter!