Außergewöhnliche Burger-Variante mit Omelette von "Abenteuer Leben täglich": Rezept & Anleitung
Omelette-Burger
Verrückt-Lecker: Omelette-Burger aus dem Internet!
Omelette-Burger: Rezept & Anleitung
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 15 Min
- Gesamtzeit 25 Min
4 | Burger Brötchen |
2 EL | Ketchup |
50 g | Ruccolasalat |
1 | Tomate |
0.5 | Gurke |
6 | Ei(er) |
6 EL | Vollmilch |
200 g | hauchdünne Scheiben geräucherter Bacon |
4 | Schalotte(n), gewürfelt |
200 g | Champignons |
200 g | Käse, gerieben |
2 EL | Petersilie, getrocknete |
Schritt 1: Bacon anbraten
Den Bacon in einer Bratpfanne oder einem Brattopf langsam bei Mittelhitze anbraten.
Schritt 2: Schalotten und Pilze andünsten
Nach ca. 5 Minuten die Schalotten dazugeben und glasig dünsten. Nach 5 Minuten den Bacon und die Schalotten in eine kleine, gefettete Auflaufform geben. In dem Bratfett die Pilze kurz garen und gleichmäßig auf die Baconmischung geben.
Schritt 3: Ofen heizen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt 4: Eier und Milch miteinander vermengen
Die Eier aufschlagen, mit der Milch in einen Mixbecher geben und mit den Gewürzen abschmecken
Schritt 5: Käse und Kräuter dazu geben
100 g Reibekäse und die Petersilie dazugeben, mit einem Quirl verrühren und in die Servierringe füllen.
Schritt 6: Omelette-Mischung backen
Mit etwas Alufolie verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15 Minuten backen.
Schritt 7: Gratinieren
Dann den restlichen Reibekäse darüber streuen und 5 Minuten ohne Alufolie gratinieren.
Schritt 8: Burgerbrötchen anbraten
Währenddessen die Burgerbrötchen in einer Pfanne mit etwas Butter und Rosmarin anbraten.
Schritt 9: Topping
Wahlweise mit Rote Bete, Tomaten oder Gurken toppen.