Zutaten und Zubereitung nach Frank Rosin

Rezept: Kartoffelstampf von Frank Rosin

Name: Rezept von Frank Rosin - Kartoffelstampf - kabel eins
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 300 ml Rinderbrühe; 1 Zwiebeln; 1 EL Olivenöl; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Muskat

Besonders lecker zu bayerischen Fleischpflanzerl ist Kartoffelpüree. So geht's!

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 15 Min
Gesamtzeit 35 Min

1 kg	festkochende Kartoffeln
300 ml	Rinderbrühe
1	Zwiebeln
1 EL	Olivenöl
1 Spritzer	Zitronensaft
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Salz
1 Prise	Muskat

Die Kartoffeln schälen, vierteln und kochen. Die gegarten Kartoffeln abgießen und mit einer Siebkelle stampfen (Kartoffelstücke im Stampf lassen. Das macht die Masse feiner und lässt sie weniger massiv wirken). Etwas Brühe und Olivenöl hinzugeben. Dann die angeschwitzten Zwiebeln untermischen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.