Zutaten und Zubereitung von Matjestatar nach Frank Rosin

Matjestatar

Name: Matjestatar - Rezept nach Frank Rosin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 8 Matjesfilets; 0.5 Apfel; 0.5 Zwiebel; 4 kleine Gewürzgurken; 4 Radieschen; 1 Zitrone; 5 Toastbrot

Einfach lecker: Das Matjestatar ist eine feine Vorspeise, die leicht gelingt.

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 10 Min

8	Matjesfilets
0.5	Apfel
0.5	Zwiebel
4	kleine Gewürzgurken
4	Radieschen
1	Zitrone
5	Toastbrot

Das Matjesfilet in Würfel schneiden. Die Zwiebel, den Apfel, die Gewürzgurken und die Radieschen in sehr feine Würfel schneiden und mit dem Matjes vermischen. Das Ganze mit etwas Gurkenwasser abschmecken. Die Masse in einer kleinen Kaffeetasse portionieren und auf einen Teller stürzen.

Aus dem Toastbrot runde Kreise ausstechen (mit einem umgedrehten Glas, oder einem Ausstecher) und toasten. Die getoasteten Scheiben neben dem gestürzten Matjestartar anrichten und servieren.