Französische Spezialität- Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Quiche Lorraine

Name: Quiche Loraine - Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal " | Kabel 1
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 2 Prisen Salz; 5 Eier; 200 g Speck; 50 g Porree (geschnitten); 50 g Gouda (gerieben); 250 g Sahne; 50 g Frischkäse; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat

Herzhafte Mürbteigspeise aus Eiern und Milch. Eine Spezialität aus der französischen Küche! In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt!

Quiche Lorraine

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 40 Min
Gesamtzeit 55 Min

250 g	Mehl
125 g	Butter
2 Prisen	Salz
5	Eier
200 g	Speck
50 g	Porree (geschnitten)
50 g	Gouda (gerieben)
250 g	Sahne
50 g	Frischkäse
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Muskat

Schritt 1 : Zutaten vermengen und Kneten

Mehl, Butter, Salz, etwas Wasser und ein Ei zu einem Teig vermengen und kneten. Dann in einer Form mit 28 cm Umfang ausbreiten und mit einer Gabel einstechen.

Schritt 2: Blanchieren und Verquirlen

Gewürfelten Speck kurz blanchieren mit Porree, Zwiebeln und geriebenem Gouda gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sahne, Eier, Frischkäse, Pfeffer und Muskat miteinander verquirlen und ebenso auf den Teig geben.