Eloisa Kassai arbeitet im

Bite

Modernes Restaurant mit Tapas-Schwerpunkt

Das "Bite" ist ein junges modernes Restaurant mit Schwerpunkt auf Tapas. Chefkoch Igor ist auf der ganzen Insel für seine ausgefallenen Tapas bekannt und konnte sogar schon etliche Preise für seine Kreationen einheimsen. Auch bei den Zutaten achten die Verantwortlichen auf beste Qualität. Es werden meist Öko-Produkte verwendet, einige Produkte werden sogar eigens geerntet. Direkt am Strand von Portixol gelegen können die Gäste durch die große Fensterfront den schönen Ausblick auf das offene Meer genießen. Außerhalb der Innenstadt von Palma gelegen ist hier die Atmosphäre eher ruhig und entspannt. Das Lokal hat erst seit 2014 geöffnet und lockt vor allem Touristen an.

Lage

Das Lokal liegt außerhalb der Innenstadt von Palma in Portixol. Direkt am Strand findet man das Restaurant an einer Promenade zwischen sämtlichen anderen Lokalen. Portixol war damals ein kleines Viertel, in dem sich Fischer niedergelassen haben. Mittlerweile ist die Region berühmt für Neubauten und Eigentumswohnungen.

Preise

Die Gerichte im "Bite" befinden sich im höheren Preissegment. So kosten die kleinen Tapas Variationen zwischen 4,00€ für ein Steinpilz Risotto mit knusprigem Parmesan und 6,00€ für ein Rindertartar mit Senf und Kartoffel-Chips. Ein Enten-Confit Salat mit getrockneten Tomaten in Öl kostet dann schon als Vorspeise 14,50€. Die Hauptspeisen liegen zwischen 16,00€ für in verkrusteten Nüssen gekochter Negret mit Zitrusfrüchten, Pilzen und grünem Curry und 21,00€ für Schweine-Confit, "Chirivia" Püree, Zitronengras mit Fenchel und grüner Apfel Sauce. Beim Dessert befindet sich das "Bite" preislich zwischen 5,00€ für einen Pina Colada Cocktail mit Kokosnuss-Kuchen und Ananas und 7,00€ für geräucherten Schafskäse mit Honig, roten Früchten und Walnuss.

Gastgeber

Die bildhübsche Gastgeberin Eloisa Kassai (26) hat bereits zwei Kinder und arbeitet im "Bite" als Community Managerin. Sie ist verantwortlich für die Öffentlichkeitsarbeit. Trotz ihres jungen Alters hat die gelernte Journalistin schon viele Erfahrungen sammeln können. Eloisa lebte 9 Jahre in Deutschland bevor sie nach Santiago Chile zog, wo sie insg. 11 Jahre lebte und auch studierte. Danach entschied sie sich mit ihrem Lebenspartner auf der schönen Insel Mallorca ihr Glück zu suchen. Ihre Mutter kommt aus Chile, ihr Vater ist gebürtiger Ungar, hat aber immer in Deutschland gelebt. Eloisa hat immer Lust auf etwas Neues und sucht ständig Herausforderungen, die ihrem Leben neuen Schwung geben. Sie sagt von sich selber, dass sie manchmal sogar gebremst werden muss.