Ein Rezept aus Abenteuer Leben täglich

Zwiebackpizza

Name: Zwiebackpizza
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 16Stk Zwieback; 2 Paprikaschoten (rot / grün); 4 Schalotten; 1 Stange Porree; 100 g Salami; 4 EL Speiseöl; 2 Knoblauchzehen; 6 Eier; 0,25 Liter Milch; 100 g geriebener Gouda; 1 Schwarzes Himalayasalz, grober Pfeffer; 1 Fett für das Blech

Zwieback kann mehr als Kinder und Kranke zu verköstigen.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 40 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 50 Min

16Stk	Zwieback
2	Paprikaschoten (rot / grün)
4	Schalotten
1 Stange	Porree
100 g	Salami
4 EL	Speiseöl
2	Knoblauchzehen
6	Eier
0,25 Liter	Milch
100 g	geriebener Gouda
1	Schwarzes Himalayasalz, grober Pfeffer
1	Fett für das Blech

Paprikaschoten halbieren, Kerngehäuse entfernen und waschen, Schalotten abziehen. Porree putzen und waschen. Paprikaschoten in Streifen, Schalotten und Porree in Ringe schneiden, Salami würfeln. Wenig Öl erhitzen und alles darin ca. zehn Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. Knoblauchzehen abziehen, zerdrücken, mit Eiern und Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, vier Zwiebäcke hineinlegen, mit einem Viertel der Eiermilch übergießen und von beiden Seiten goldbraun braten. Dabei die Zwiebackpizza mit Hilfe eines Tellers wenden. Die restlichen Zwiebackpizzen genauso zubereiten. Alle vier Pizzen nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen, Gemüsemischung darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca. zehn Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß servieren.