Vanille Crème Brûlée mit frischer Passionsfrucht

Name: Vanille Crème Brûlée mit frischer Passionsfrucht
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 800 g Vollrahm; 200 g Eigelb; 120 g Zucker; 1 Vanilleschotenmark; 100 g Rohrzucker; 1 Stück frische Passionsfrucht

Die Kombination aus süßer Crème Brûlèe und fruchtiger Passionsfrucht sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Gerne darf dieses Dessert noch mit einer Kugel Eis serviert werden.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 40 Min
Gesamtzeit 60 Min

800 g	Vollrahm
200 g	Eigelb
120 g	Zucker
1	Vanilleschotenmark
100 g	Rohrzucker
1 Stück	frische Passionsfrucht

Rahm, Eigelb, Zucker und Vanille gut vermischen und durch ein Haarsieb passieren. Danach die Masse à 100 g in die Förmchen portionieren und mit Klarsichtfolie abdecken.
Danach im Ofen bei 100 Grad 30-40 min garen. Anschließend den Rohrzucker auf der Crème gleichmäßig verteilen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.
Mit Frischer Passionsfrucht garnieren und nach belieben mit einer Kugel Eis servieren.