Rezept aus Abenteuer Grillen

Tofu-Steak von Los Canberras

Name: Tofu-Steak von Los Canberras - Abenteuer Grillen
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 Tofu; 4 EL Zitronensaft; 4 EL Öl; 4 EL Sojasauce; 2 EL frisch geriebener Ingwer; 2 EL Zucker; 1 TL BBQ-Sauce; 1 g 250 geraspelte Möhren; 70 g gehackte Pinienkerne; 2 gehackte Frühlingszwiebeln; 5 EL fein gehacktes Koriandergrün; 2 TL Zitronensaft; 1 Liter TL Sesamö; 1 TL Sojasauce; 2 Süßkartoffeln; 2 EL weiche Butter; 1 TL Honig; 0.25 Chili fein gehackt; 3 EL gehackte Cashewkerne

Zubereitung:

Vorbereitungszeit 40 Min
Zubereitungszeit 40 Min
Gesamtzeit 80 Min

Tofu

Für Marinade

4 EL	Zitronensaft
4 EL	Öl
4 EL	Sojasauce
2 EL	frisch geriebener Ingwer
2 EL	Zucker
1 TL	BBQ-Sauce

Für Salat:

1 g	250 geraspelte Möhren
70 g	gehackte Pinienkerne
2	gehackte Frühlingszwiebeln
5 EL	fein gehacktes Koriandergrün
2 TL	Zitronensaft
1 Liter	TL Sesamö
1 TL	Sojasauce

Für Beilage: Süßkartoffeln mit Honig-Cashewnuss-Butter

2	Süßkartoffeln
2 EL	weiche Butter
1 TL	Honig
0.25	Chili fein gehackt
3 EL	gehackte Cashewkerne

Tofu:

Waagerecht in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen und Tofu 40 Min. marinieren.

Salat:

Die Zutaten für den Salat miteinander vermischen und ziehen lassen. Grillrost mit Alufolie abdecken und den Tofu von beiden Seiten grillen bis er braun und warm ist. Dann anrichten und dekorieren.

Beilage:

Kartoffeln mehrfach einstecken und in Alufolie wickeln. Ca. 40 Min, indirekt grillen bis sie weich sind, dann vom Grill nehmen und 5 Min. auskühlen lassen.
Für die Butter alle Zutaten vermischen. Kartoffel in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Schale abziehen, dann mit Butter bestreichen.

Guten Appetit!