Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Thunfischtatar mit Avocadosalat

Name: Rezept - Thunfischtatar mit Avocadosalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Thunfischfilet (Sashimiqualität); 1 kleine Salatgurke; 5 große Radieschen; 1 TL Wasabipaste; 5Tropfen litre Sesamö; 1 Prise Salz; 1 TL gerösteten Sesam; 2 Reife Avocados (Hass); 2 Strauchtomaten; 1 rote Paprika; 1 Bund Rucola; 2 Schalotten; 1 Chilischote; 2 EL Olivenöl; 2 EL Saft; 0.5 Zitrone

Leckerer Thunfisch aus dem "Lachswehr" in Lübeck

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 20 Min

200 g	Thunfischfilet (Sashimiqualität)
1	kleine Salatgurke
5	große Radieschen
1 TL	Wasabipaste
5Tropfen litre	Sesamö
1 Prise	Salz
1 TL	gerösteten Sesam
2	Reife Avocados (Hass)
2	Strauchtomaten
1	rote Paprika
1 Bund	Rucola
2	Schalotten
1	Chilischote
2 EL	Olivenöl
2 EL	Saft
0.5	Zitrone

Thunfisch in feine Würfel schneiden, ¼ Gurke und 3 Radieschen waschen und ebenfalls in feine Würfel schneiden, alles behutsam miteinander vermischen, nach Belieben Wasabi, Salz, Zitrone, Sesamöl und Sesam hinzugeben.

Für den Avocadosalat: Die reifen Avocados schälen, halbieren, Kern entfernen. Die Avocados in haselnussgroße Stücke schneiden, sowie auch die Tomate und Paprika. Rucola in kaltem Wasser waschen, die Schalotten pellen und beides fein hacken. Die Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen und sehr fein schneiden. Alles gut vermengen und ebenfalls nach Belieben mit Salz, Zitrone und Olivenöl abschmecken.

Zum Anrichten, ein paar dünne Gurken und Radieschenscheiben dekorativ auf einen Teller drapieren. Das Thunfischtatar am besten in einem runden Metallring anrichten und den Avocadosalat mit zwei Löffeln zu einer Nocke formen.