Der Pate

Spaghetti & Meatballs à la Corleone

Name: Spaghetti & Meatballs à la Corleone
Ingredients: 1 kg gemischtes Hackfleisch; 1 kg Spaghetti; 800g tin Tomaten aus der; 1 Glas Weißwein (etwa 250ml); 1 Zwiebel; 2.5 Knoblauchzehen; 1 frisches Basilikum; 1 frischer Oregano (es klappt auch mit getrockneten Kräutern); 1 Parmesan; 2,5 EL Olivenöl; 1 Salz, Pfeffer

Aktualisiert: 11.12.2018
19:19 Uhr

Dirk Hoffmanns Rezept für die Spaghetti & Meatballs à la Corleone aus dem Film "Der Pate".

Zubereitung

1 kg	gemischtes Hackfleisch
1 kg	Spaghetti
800g tin	Tomaten aus der
1 Glas	Weißwein (etwa 250ml)
1	Zwiebel
2.5	Knoblauchzehen
1	frisches Basilikum
1	frischer Oregano (es klappt auch mit getrockneten Kräutern)
1	Parmesan
2,5 EL	Olivenöl
1	Salz, Pfeffer

1 Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gut durchkneten, daraus Hackbällchen formen und im Topf anbraten

2 Die Hackbällchen aus dem Topf nehmen und etwas ruhen lassen.

3 Zwiebeln, Knoblauch klein schneiden und im selben Topf anbraten, mit Weißwein ablöschen, die Tomaten dazu und alles etwa eine halbe Stunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen

4 Hackbällchen wieder in die Sauce geben

5 Oregano und Basilikum klein schneiden und dazu geben

6 Spaghetti al dente kochen

7 Spaghetti mit Sauce, Meatballs, Basilikum und Parmesan anrichten.