FAST FOOD DUELL / REZEPT VON BJÖRN FREITAG

Schweineschnitzel in Sahnesoße

Name: Schweineschnitzel mit Schinken, Mozzarella in Sahnesoße
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g Schweinerücken; 1 Päckchen Mozzarella, falls möglich vom Büffel; 2 Tomaten, 2 rote Zwiebeln; 100 g Creme Double; 1 Bund Basilikum, 2 TL Tomatenmark; 100 g gekochter Hinterschinken; 1 Bund Oregano

300 g	Schweinerücken
1 Päckchen	Mozzarella, falls möglich vom Büffel
2	Tomaten, 2 rote Zwiebeln
100 g	Creme Double
1 Bund	Basilikum, 2 TL Tomatenmark
100 g	gekochter Hinterschinken
1 Bund	Oregano

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 25 Min
Gesamtzeit 45 Min

ZUBEREITUNG

Schweinerücken salzen und anbraten. Mit Kräutern, Schinken, Tomaten und Mozzarella belegen, dann bei 180 Grad ca. 10 Minuten im Ofen überbacken.

Die Kartoffeln schälen und würfeln, in der Pfanne ca. 5 Minuten anbraten, dann Rosmarin dazugeben.

Für das Kartoffeldressing: Eine gegarte Kartoffel stampfen, anschließend mit Essig, Öl, Salz und Zucker verrühren. Feldsalat putzen und das Dressing darüber geben.

Für die Soße: Gewürfelte Zwiebeln anschwitzen. Tomatenmark dazugeben, mit Weißwein ablöschen. Anschließend mit Creme Double einkochen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Fleisch auf den Kartoffelecken anrichten und mit Soße umgießen.