Rezept aus "Abenteuer Leben täglich - Hoffmann gegen Schweden"
Schwedische Pfannkuchen
Hoffmann tritt gegen Schweden an. Hoffmann muss im Königsschloss in Stockholm beweisen, dass deutsche Küche auch international rockt.
Zubereitung
- Vorbereitungszeit 70 Min
- Zubereitungszeit 30 Min
- Gesamtzeit 100 Min
3 | Eier / Zutaten für Pfannkuchen |
250 g | Mehl |
600 ml | Milch |
1 Prise | Salz |
1 Packung | Vanille Zucker nach Geschmack |
1 | Butter zum Anbraten |
1 kg | Blaubeeren (frisch oder gefroren) / Zutaten für Blaubeer-Marmelade |
100 g | Zucker |
100 g | Gelierzucker |
1 | Vanilleschote |
1. Alle Zutaten zusammen mixen bis keine Klümpchen mehr im Teig sind.
2. Dann für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Die Pfannkuchen mit ein wenig Butter in der Pfanne anbraten und dabei versuchen sie so dünn wie möglich zu bekommen.
Mit selbstgemachter Blaubeer-Marmelade genießen!
Blaubeer-Marmelade
1. Die Blaubeeren und den Zucker in einen Topf geben.
2. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen und in den Topf geben.
3. Die Marmelade bis 105°C kochen und abkühlen lassen und… genießen!