Diese außergewöhnliche Eis-Kreation ist eine echte Geschmackssensation: Rezept & Anleitung

Schimmelkäse-Eis mit Nusskrokant

Name: Abenteuer Leben täglich: Schimmelkäse-Eis mit Nusskrokant
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 Eigelb; 20 g Zucker; 1 TL flüssiger Honig; 250 ml Milch; 250 ml Schlagsahne; 150 g Roquefort; 2 EL Honig; 100 g Mandeln; 1 EL Rohrzucker

In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt und mit Video erklärt.

Schimmelkäse-Eis mit Nusskrokant : Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 40 Min

4	Eigelb
20 g	Zucker
1 TL	flüssiger Honig
250 ml	Milch
250 ml	Schlagsahne
150 g	Roquefort
2 EL	Honig
100 g	Mandeln
1 EL	Rohrzucker

Schritt 1: Eigelb, Zucker und Honig mit den Quirlen des Handrührers cremig aufschlagen

Schritt 2: Milch und Sahne aufkochen und unter die Eigelbmischung rühren und bei milder Hitze 6-8 Minuten rühren, bis die Masse dicklich-cremig ist

Schritt 3: Die Masse in Eiswasser kalt rühren

Schritt 4: Den Käse zugeben und mit dem Schneidstab fein pürieren

Schritt 5: Mit Salz und Pfeffer würzen

Schritt 6: Die Masse in eine Eismaschine füllen und ca. 20 Minuten gefrieren lassen (Falls keine Eismaschine vorhanden: Die Masse in eine Metallschüssel geben, in den Gefrierschrank stellen und alle 20 Minuten rühren)