Dirk Hoffmann kocht Rühreisalat mit Fisch.

Rühreisalat mit Fisch

Name: Rühreisalat mit Fisch
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 6 Eier; 100 g Kochsalami; 100 g Gouda oder Edamer; 250 g geräucherte Makrele; 2 EL Butter; 2 EL Öl; 2 EL Weinessig; 1 Bund Schnittlauch

Unser Gaumengraus-Koch testet Rühreisalat mit Fisch.

Zubereitung:

Vorbereitungszeit 5 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 15 Min

6	Eier
100 g	Kochsalami
100 g	Gouda oder Edamer
250 g	geräucherte Makrele
2 EL	Butter
2 EL	Öl
2 EL	Weinessig
1 Bund	Schnittlauch

Die Eier in eine Schüssel geben, stark schlagen und mit fein geschnittenem Schnittlauch und Salz in einer heißen Pfanne zu Rührei braten. Anschließend auskühlen lassen. Für die Marinade Essig und Öl verrühren, mit Gewürzen abschmecken. Wurst und Käse in feine Streifen schneiden und zur Marinade geben. Den Räucherfisch filetieren und fein zerlegen. Den Fisch ebenfalls in die Marinade geben und ziehen lassen. Zum Schluss das grob geschnittene Rührei unterheben. Passt perfekt zu Toast oder Schwarzbrot.