Rezept aus der Sendung "Abenteuer Leben täglich"

Rindfleisch Eintopf kolonial aus Ostafrika

Name: Rindfleisch Eintopf kolonial aus Ostafrika - Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 0.5 Zwiebel; 0.5 rote Zwiebel; 2 Paprika; 5 Karotten; 4 Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 1 Pfefferone; 0.5 Zitrone; 1 Frühlingszwiebel; 1 Bund Petersilie; 1 TL Tomatenmark; 500 g Kartoffeln; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieser ostafrikanische Eintopf heizt an kalten Tagen ordentlich ein!

Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 70 Min

500 g	Rindfleisch
0.5	Zwiebel
0.5	rote Zwiebel
2	Paprika
5	Karotten
4	Tomaten
2	Knoblauchzehen
1	Pfefferone
0.5	Zitrone
1	Frühlingszwiebel
1 Bund	Petersilie
1 TL	Tomatenmark
500 g	Kartoffeln
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Das Fleisch würfeln und anbraten. Alle Zutaten kleinschneiden. Zitronensaft auf das Fleisch geben, dann alle Zutaten hinzufügen. Je nach Rindfleischsorte etwa 1 Stunde auf kleiner Stufe zart kochen.
Kartoffeln schälen, vierteln und hinzugeben. Mit kochendem Wasser auffüllen. Kartoffeln im Eintopf fertig garen, dann Petersilie hinzugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.