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Mit Ingwer-Chili und sautierten Mandarinen. Rezept und Anleitung.
Orangen- Möhrensuppe
Heiß und lecker. Ingwer, Chili und Mandarinen machen diese Suppe zu einem ganz besonderen Erlebnis. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.
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Orangen- Möhrensuppe: Rezept und Zubereitung
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 15 Min
- Gesamtzeit 25 Min
10 g | Kurkuma Wurzel |
1Stck. root | Ingwer |
3Stck. | Schalotten |
2Stck. | Knoblauchzehen |
1Stck. | Orange (Bio) |
1 Liter | Gemüsebrühe |
350 ml | Sahne (oder Kokosmilch) |
1Stck. | Mandarine |
1Stck. | Chilischote |
6Stck. | Karotten |
Schritt 1: Gemüse anschwitzen
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Pflanzenfett anschwitzen. Karotten hinzufügen und nach 5 Minuten Ingwer und Kurkuma hinzugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen.
Schritt 2: Abschmecken
Nach 10 Minuten bei kleiner Hitze Sahne oder Kokosmilch hineinrühren und mit Chili und Orangenschale abschmecken.
Schritt 3: Garnitur
Frische Mandarinenfilets goldbraun anschwitzen.
Guten Appetit!
Der Videoclip zum Rezept