Mit Pflaumen gefüllte Bratwurst von Natural Born Grillers
Zubereitung:
- Vorbereitungszeit 35 Min
- Zubereitungszeit 15 Min
- Gesamtzeit 50 Min
2 | grobe Bratwürste |
8 | getrocknete Pflaumen |
1 | Dijon Senf |
4 Scheiben | Speck |
2 | fertige TK Blätterteigtaschen |
1 | Ei |
2 TL | Meerrettich |
2 Scheiben | Käse |
4 EL | weiche Butter |
2 EL | fein gehackte Oreganoblätter |
0,25 TL | Chilipulver |
1 Prise | Knoblauchpulver |
1 | Salz, Pfeffer |
2 | Maiskolben |
Würste:
Würste von beiden Seiten scharf anbraten, vom Grill nehmen und mit Zahnstocher auf jeder Seite 3x anstechen. Bratwürste der Länge nach bis kurz vor Ende einschneiden (nicht durch).
Schnittfläche mit Senf bestreichen und 4 Pflaumen einlegen, anschließend jede Wurst mit 2 Scheiben Speck umwickeln.
Das Ei trennen. Den Blätterteig zuschneiden (passend zur Größe der Wurst) und die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. 1 Scheibe Käse auf jedes Teigstück legen und diagonal eine Wurst aufsetzen. Den Teig gleichmäßig um die Wurst legen und mit etwas Eigelb bestreichen.
10-15 Min. bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel grillen bis der Teig goldgelb ist. Mehrmals wenden.
Beilage:
Die Hüllenblätter nach hinten umschlagen und zusammenbinden. Butter mit Gewürzen und Kräutern vermischen. Maiskolben mit der Butter einreiben und 15 Min. grillen. Bei jedem Wenden mit der Würzbutter einstreichen.
Tipp: unter die Blätter etwas Alufolie, damit sie nicht so stark verbrennen.
Guten Appetit!