Mango-Chicken Wrap

Name: Mango-Chicken Wrap
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 1 kleine Mango; 1 kleine gelbe Paprikaschote; 3 Stiele Minze; 150 g Vollmilchjoghurt; 3 TL scharfes Currypulver; 1 Salz, Pfeffer; 2 EL Öl; 4 Weizentortillas

Das Essen in Ihrer Kantine ist nicht wirklich so das Wahre? Einfach das Mittagessen für das Büro selber machen. Mit diesem Wrap-Rezept geht es schnell, ist gesund und schmeckt auch noch. Wir zeigen Ihnen, wie es geht!

300 g	Hähnchenbrustfilet
1	kleine Mango
1	kleine gelbe Paprikaschote
3 Stiele	Minze
150 g	Vollmilchjoghurt
3 TL	scharfes Currypulver
1	Salz, Pfeffer
2 EL	Öl
4	Weizentortillas

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 5 Min
Gesamtzeit 20 Min

Zubereitung:

Zuerst die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln.
Die Paprika säubern, entkernen und ebenfalls würfeln.
Die Minzblätter von den Stielen zupfen und klein schneiden.
1-2 TL Curry, Salz, Pfeffer und Minze zum Joghurt geben und verrühren.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin goldgelb braten und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
Die Weizentortillas mit der Joghurtsauce bestreichen und mit Hähnchen, Mango und Paprika belegen. Hierbei jeweils 2 cm Rand lassen.
Wrap vorsichtig aufrollen, in Hälfte schneiden, verpacken und mit ins Büro nehmen.

Schmeckt warm und kalt.