Rezept aus "Abenteuer Leben täglich"

Luigis Spaghetti Bolognese

Name: Luigis Spaghetti Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Ingredients: 1 Liter Oivenöl; 2 Stangen Sellerie; 2 Knoblauchzehen; 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 Karotten; 500 g Rinderhackfleisch; 1 frischer Basilikum; 1 Salbei; 1 Rosmarin; 1 Thymian; 250 ml Weißwein; 4 Tomaten; 1 Dose Kirschtomaten (400 g); 1 Salz; 500 g Spaghetti

Ein typisch deutsch-italienisches Gericht nach einem typisch italienischem Rezept!

Zubereitung:

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 240 Min
Gesamtzeit 260 Min

1 Liter	Oivenöl
2	Stangen Sellerie
2	Knoblauchzehen
2	mittelgroße Zwiebeln
2	Karotten
500 g	Rinderhackfleisch
1	frischer Basilikum
1	Salbei
1	Rosmarin
1	Thymian
250 ml	Weißwein
4	Tomaten
1 Dose	Kirschtomaten (400 g)
1	Salz
500 g	Spaghetti

Staudensellerie und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Knoblauchzehen schälen. Karotten schälen und auch in Würfel schneiden.
Das Gemüse bei mittlerer Hitze in Olivenöl glasig anschwitzen. Dann das Hackfleisch dazu geben und kurz anbraten.
Kräuter zusammenbinden und dazu geben. Mit Weißwein ablöschen.
Frische Tomaten würfeln und zusammen mit Dosentomaten dazu geben. Leere Dose mit Wasser befüllen und zwei Füllungen dazu geben.
Drei bis fünf Stunden lang auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken und Kräuterbund herausnehmen.
Spaghetti kochen und zusammen mit der Soße servieren.