Dessert-Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Leche Flan

Name: Rezept - Leche Flan
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 500 g Zucker; 6 Eigelb; 1 Ei; 250 ml Milch (3,8%); 1 Dose Kondensmilch (gezuckert)

Süße Versuchung nach einem Rezept aus dem "Pan" in Berlin

Zubereitung:

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 90 Min
Gesamtzeit 100 Min

500 g	Zucker
6	Eigelb
1	Ei
250 ml	Milch (3,8%)
1 Dose	Kondensmilch (gezuckert)

Zucker langsam karamellisieren und in die Formen gießen. Die restlichen Zutaten vermengen und in die gezuckerte Form geben. Bei 85 Grad 90 Minuten zugedeckt dämpfen. Danach zwei Stunden kaltstellen.