Leckere Grillmarinade

Kolumbianische Marinade a la Pablo

Name: Kolumbianische Marinade a la Pablo - Das Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Ingredients: 1 Bund Rosmarin; 5 getrocknete Lorbeerblätter; 2 Bund Sellerie; 3 große Zwiebeln; 3 Paprika; 1 Liter Bier; nach Bedarf Salz und Pfeffer

Mit dieser würzigen Marinade dem Fleisch das perfekte Aroma verleihen. Die kolumbianische Marinade ist schnell und einfach in der Zubereitung.

Kolumbianische Marinade: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 480 Min
Gesamtzeit 500 Min

Für die Marinade:

1 Bund	Rosmarin
5	getrocknete Lorbeerblätter
2 Bund	Sellerie
3	große Zwiebeln
3	Paprika
1 Liter	Bier
nach Bedarf	Salz und Pfeffer

Schritt 1 / 2
Marinade herstellen:
Die Paprika komplett in glühende Grillkohle legen bis sie schwarz ist. Unter Wasser die verkohle Haut abstreifen. Gesäuberte Paprika in Würfel schneiden. Rosmarin klein zupfen. Sellerie und Zwiebeln klein schneiden, Sellerie inklusive Grün. Alles in eine Schüssel geben, reichlich Salz und Pfeffer dazu.
Schritt 2 / 2
Fleisch marinieren:
Fleisch darin über Nacht oder bis zu 24 Stunden marinieren lassen. Während des Grillens Grillgut immer wieder bestreichen. Die Marinade eignet sich nicht nur für Rind und Schwein als Grillgut sondern auch als Bratenmarinade.