Rezept aus "Abenteuer Leben täglich"

Kohlrouladen

Name: Kohlrouladen - Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Weißkohl; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Zwiebel; 2 Brötchen, altbacken; 2 Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Koch Achim testet die Jugend: können die eine Kohlroulade zaubern? Er zeigt uns, wie das Gericht gelingt.

Zubereitung

Zubereitungszeit 45 Min

1	Weißkohl
500 g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel
2	Brötchen, altbacken
2	Eier
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Wirsing einschneiden und kurz blanchieren, Wasser mit Kümmel und Salz/Pfeffer abschmecken. Den Kohl herausnehmen und abkühlen lassen, Strunk abschneiden und vorsichtig die Blätter lösen.
Hackfleisch mit geriebenen Brötchen, Zwiebeln, Eiern und Gewürzen vermengen. Und in die Rouladen wickeln. Gegebenenfalls mit einem Küchengarn zubinden.
Rouladen auf einem Gemüsebett und etwas Flüssigkeit für etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen lassen.
Dampfend servieren!