Schmackhaftes Kalbssteak, serviert mit Kartoffelbrei und Ragout aus frischen Champignons aus Mein Lokal, Dein Lokal

Kalbssteak, serviert mit Kartoffelbrei und Ragout aus frischen Champignons

Name: Rezept: Kalbssteak mit Kartoffelbrei & Ragout aus Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 600 g Kalbssteak; 30 g Thymian; 30 g Rosmarin; 450 g Zwiebel; 450 g Champignon; 600 g Kartoffeln; 0,5 Liter Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Rezept: Schmackhaftes Kalbssteak, serviert mit Kartoffelbrei und Ragout aus frischen Champignons aus Mein Lokal, Dein Lokal

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 15 Min
Gesamtzeit 25 Min

600 g	Kalbssteak
30 g	Thymian
30 g	Rosmarin
450 g	Zwiebel
450 g	Champignon
600 g	Kartoffeln
0,5 Liter	Milch
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Zubereitung:

Schritt 1:

Das Kalbssteak (Filet Mignon) mit dem Großteil von Thymian und Rosmarin marinieren. Steak in drei gleiche Stücke schneiden (ca. 200 g), danach zur Seite stellen.

Schritt 2:

Zwiebeln und Champignons klein schneiden. In der Pfanne erst die Zwiebel braten, danach Champignons dazu geben und schließlich mit dem Rest Thymian und Rosmarin würzen. Alles gemeinsam braten und zum Schluss ein bisschen Sahne hinzufügen. Das Champignonragout in der Pfanne kurz stehen lassen.

Schritt 3:

Währenddessen Kartoffelbrei aus Kartoffeln und Milch zubereiten. Der Kartoffelbrei muss schön weich sein, hierbei auf den eigenen Geschmack setzen und mit der richtigen Menge Milch abwägen.