Rezept aus "Abenteuer Leben - täglich"

Frozen Yoghurt

Name: Frozen Yogurt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 kg Joghurt; 125 g Zucker; 2 Päckchen Vanillinzucker; 4 Eiweiß; 450 g Joghurt; 80 g Kokossirup; 50 g Kokosraspeln; 1 exotische Früchte wie Mango, Passionsfrucht und Ananas; 500 g Blaubeerjoghurt; 1 frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren o.ä.); 1 Erdbeersoße oder Prosecco

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 15 Min

1 kg	Joghurt
125 g	Zucker
2 Päckchen	Vanillinzucker
4	Eiweiß

Für VARIANTE "KOKOS-EXOTIC"

450 g	Joghurt
80 g	Kokossirup
50 g	Kokosraspeln
1	exotische Früchte wie Mango, Passionsfrucht und Ananas

Für VARIANTE "BEEREN"

500 g	Blaubeerjoghurt
1	frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren o.ä.)
1	Erdbeersoße oder Prosecco

Ein Sieb mit einem dünnen Tuch auslegen, den Joghurt darauf verteilen. Mit Klarsichtfolie abdecken, mit einem Teller beschweren und im Kühlschrank mindestens sechs Stunden abtropfen lassen, bis der Joghurt eine ähnliche Konsistenz wie Frischkäse bekommen hat.

Dann die Joghurtmasse mit Zucker und Vanillinzucker gut verrühren, Eiweiße steif schlagen und unterheben. Das Ganze in der Eiscreme-Maschine nach Anweisung gefrieren lassen.

Zum Schluss den fertigen Frozen Yogurt nach Wunsch und Bedarf verfeinern und z.B. mit frischen Früchten, Sirup, Nüssen oder Schokolade verziehren.

VARIANTE "KOKOS-EXOTIC"

ZUBEREITUNG

Den Joghurt am Vortag im Gefrierfach einfrieren. Den gefrorenen Joghurt mit dem Kokossirup vermischen. Anschließend die Kokosraspeln dazugeben und mit etwas frischem Obst, wie Ananas, Mango und Passionsfrucht vollenden.