Rezept von Dirk Hoffmann

Fischstäbchensalat

Name: Fischstäbchensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Paket Fischstäbchen; 500 g Reis; 2 EL Butter; 2 EL Kapern; 4 Knollen Fenchel oder Kohlrabi; 2 TL gehäufte Gemüsebrühe; 2 EL saure Sahne oder Mayonnaise; 10 EL Parmesan; 1 Bund oder Tiefkühlpacken Dill

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 35 Min

2	Paket Fischstäbchen
500 g	Reis
2 EL	Butter
2 EL	Kapern
4 Knollen	Fenchel oder Kohlrabi
2 TL	gehäufte Gemüsebrühe
2 EL	saure Sahne oder Mayonnaise
10 EL	Parmesan
1 Bund	oder Tiefkühlpacken Dill

Den Fenchel putzen und fein schneiden. Mit Butter zusammen mit dem Reis anrösten, dann Wasser aufgießen, schließlich 2 TL Gemüsebrühe zufügen und das Ganze dann 20 Minuten auf kleinster Stufe dämpfen lassen.

In der Zwischenzeit die Fischstäbchen braten und in Stücke schneiden.

Den fertigen Reis, Parmesan, Kapern und die Mayonnaise / saure Sahne zusammenrühren und schließlich die Fischstäbchen unterheben. Zuletzt den gehackten Dill dazugeben.