Abenteuer Leben täglich

Eingekocht: Orientalische Zucchini - süß sauer

Name: Eingekocht: Orientalische Zucchini - süß sauer
Ingredients: 1 kg Zucchini, gelb & grün; 375 ml Condimento Balsamico Bianco; 250 ml Wasser; 125 ml Zucker; 125 ml Weißwein; 2 EL Senfsamen; 1 EL Purple Curry Gewürzmischung; 1 TL Pfefferkörner, schwarz; 1 TL Bio-Zitronenabrieb; 1 TL Sumach; 6 Twist-Off Gläser

Das Rezept für eingemachte Zucchini zum Beitrag "Lisa geht ans Eingemachte" aus der Sendung "Abenteuer Leben täglich"

Zubereitung:

1 kg	Zucchini, gelb & grün
375 ml	Condimento Balsamico Bianco
250 ml	Wasser
125 ml	Zucker
125 ml	Weißwein
2 EL	Senfsamen
1 EL	Purple Curry Gewürzmischung
1 TL	Pfefferkörner, schwarz
1 TL	Bio-Zitronenabrieb
1 TL	Sumach
6	Twist-Off Gläser

1 Die Einmachgläser und Deckel mit kochendem Wasser, ohne Spülmittel ausspülen.

2 Alle Zutaten abwiegen und in einen Topf füllen. Zucchini mit dem groben Einsatz für den Spiralschneider schneiden, alternativ mit einem Sparschäfer längs in dünne Scheiben hobeln. Die Zucchini in die vorbereiten Gläser schichten. Den Fond aufkochen und heiß über das Gemüse gießen. Mit dem Deckel verschließen und auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

3 Die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort lagern und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.