Der kultige Burger aus dem Film "Pulp Fiction". Mit Wassermelone garniert und knusprigen Pommes als Beilage.
Durward-Kirby Burger
Der Durward-Kirby Burger ist neben dem Big Kahuna Burger DAS Filmgericht aus Pulp Fiction. Mit Wassermelone und selbstgemachten Burgerpatties ist dieser Burger der absolute Hingucker und passt natürlich perfekt zu einem Tarantino-Filmabend. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.
Durward-Kirby Burger
- Vorbereitungszeit 60 Min
- Zubereitungszeit 5 Min
- Gesamtzeit 65 Min
FÜR DEN BURGER PATTY
500 g | Hackfleisch (idealerweise aus Hals, Fehlrippe, Speck und Brust) |
2 Streifen | Bacon |
1 | Ei |
1 | rote Zwiebel |
1 | Knoblauchzehe |
1 EL | Senf Dijon |
1 TL | Paprika Pulver |
FÜR SOSSE UND GARNITUR
1 | Tomate |
1 Glas | Essiggurken in Viertel |
1 | Wassermelone |
1 Kopf | Blattsalat |
1 Packung | Pommes Frites (Backofen oder Fritteuse) |
1 EL | Mayonnaise |
1 Kopf | Eisbergsalat |
1 | weiße Zwiebel |
100 g | Butter (Buns) |
1 EL | Mayonnaise |
1 EL | Ketchup |
150 g | Ananas für die Soße |
Schritt 1: Das Hackfleisch würzen
Rote Zwiebel fein würfeln und Knoblauchzehe hacken. Zusammen mit dem Ei, Paprika-Gewürz, dem Senf und dem Hackfleisch verkneten.
Schritt 2: Das Patty formen
Zu einem Patty formen und circa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 3: Das Fleisch anbraten
Die Burger-Pattys in der heißen Pfanne etwas auseinander drücken, um eine größere Fläche zu erzeugen. 4-5 Minuten pro Seite anbraten. Bacon ebenfalls in der Pfanne goldbraun anbraten.
Schritt 4: Die Pommes zubereiten
Backofen-Pommes vorbereiten und in den Ofen schieben bzw. Pommes in der Fritteuse frittieren.
Schritt 5: Die Burger Brötchen vorbereiten
Die Burger Buns aufschneiden, an der Schnittfläche mit Butter bestreichen und ebenfalls im Ofen grillen oder in der Pfanne auf der Schnittfläche anbraten.
Schritt 6: Die Garnitur zurechtschneiden
Wassermelone in Spalten und saure Gurke sowie die Tomate in Scheiben schneiden. Salatblätter abwaschen- Zwiebel in Ringe schneiden. Alles auf einem großen (!) Teller anrichten.
Schritt 7: Anrichten
Pattys auf die Unterseite der Buns legen. Obendrauf die Bacon-Streifen und dann die obere Hälfte der Buns. Anschließend kann der Burger frei mit der Garnitur belegt werden.