Ein Rezept aus "Abenteuer Leben am Sonntag".

Der perfekte Burger

Name: Der perfekte Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Packung Instant-Ramennudeln (wir brauchen 4x Ramenplättchen); 4 Eier; 1 Prise Salz und Pfeffer; 4Stueck Fleischpattys vom Black Angus Rind, Fettgehalt max. 25%; 4 Scheiben Englischen Cheddarkäse; 1 Handvoll Krabben; 4 Salatblätter; 2 Tomaten; 150 ml Sweet-Chili-Soße; 1 Packung Gesalzene Erdnüsse; 1 Ingwer; 1Buendel Koriander

Der perfekte Burger mit Ramennudeln, statt klassischer Burger-Buns. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 30 Min

1 Packung	Instant-Ramennudeln (wir brauchen 4x Ramenplättchen)
4	Eier
1 Prise	Salz und Pfeffer
4Stueck	Fleischpattys vom Black Angus Rind, Fettgehalt max. 25%
4 Scheiben	Englischen Cheddarkäse
1 Handvoll	Krabben
4	Salatblätter
2	Tomaten
150 ml	Sweet-Chili-Soße
1 Packung	Gesalzene Erdnüsse
1	Ingwer
1Buendel	Koriander

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News

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07.03.2023
09:46 Uhr

Am Vortag die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Eine kleine Springform oder eine kleine Schüssel mit Klarsichtfolie auslegen. Eine Handvoll Nudeln in das Gefäß geben und sie mit einem halben verquirlten Ei (mit Salz und Pfeffer) vermischen. Mit der Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Alles sieben Mal wiederholen, so haben wir jeweils zwei Buns pro Burger.

Für die Soße

Schritt 1 / 5
Gesalzene Erdnüsse im Mixer klein mixen. In dünnen Streifen geschnittenen Ingwer dazu geben und fein mixen. Sweet-Chili-Soße dazu geben und wieder mixen. Koriander waschen und abzupfen. Dann ganz kurz zu den anderen Zutaten in den Mixer geben. Die Soße ist fertig.
Schritt 2 / 5
Die Krabben in Butter und Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Dann das Krabbenfleisch rauspuhlen.
Schritt 3 / 5
Die vier Fleischpattys in einer Grillpfanne aus Gusseisen mit Bratöl bis zur gewünschten Garstufe brutzeln.
Den Cheddarkäse über die Fleischpattys legen, im warmen Ofen schmelzen lassen.
Schritt 4 / 5
Die acht Bun-Hälften aus dem Kühlschrank nehmen, Folie entfernen und von jeder Seite in einer Pfanne 2-3 Minuten braten.
Schritt 5 / 5
Stapeln: Zuerst eine Ramen-Bun-Hälfte auf den Teller legen. Dann Salat und eine Scheibe Tomate drauf legen. Jetzt kommt das Fleischpatty mit dem darüber geschmolzenen Cheddarkäse. Anschließend einen Klecks Mayonnaise und Ketchup. Jetzt kommt ein Esslöffel von der Sweet-Chili-Erdnuss-Ingwer-Koriander-Soße. Krabbenfleisch darauf und dann wieder ein Ramennudel-Bun als Deckel. Wer mag kann alles noch mit einem Schaschlikspieß fixieren.