Eins der besten Chili-Rezepte. Lecker und schmackhaft. Rezept und Anleitung

Chili con Carne dazu Kräuterbrot

Name: Chili con Carne dazu Kräuterbrot | Mein Lokal, Dein Lokal
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch, grob gewolft; 100 g Zwiebelwürfel; 1 Dose Schältomaten; 1TL litre Ö zum braten; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Maiskörner; 0.25Schote Chili ( + Handschuhe); 50 g Schokolade mit mind. 70 % Kakao; 1Bisschen Käse zum überbacken; 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 1 Würfel Hefe; 1 Prise Zucker; 1 TL Salz; 1Bisschen Kräuter der Provence nach Gusto

Ein klassisches Rezept, was durch die Zutat der Schokolade den Geschmack erweitert wird. Dazu ein selbstgebackenes Kräuterbrot. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

Chili con Carne dazu Kräuterbrot: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 160 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 180 Min

FÜR DIE CHILI CON CARNE

500 g	Rinderhackfleisch, grob gewolft
100 g	Zwiebelwürfel
1 Dose	Schältomaten
1TL litre	Ö zum braten
1 Dose	Kidneybohnen
1 Dose	Maiskörner
0.25Schote	Chili ( + Handschuhe)
50 g	Schokolade mit mind. 70 % Kakao
1Bisschen	Käse zum überbacken

FÜR DAS BROT

500 g	Mehl
250 ml	Wasser
1 Würfel	Hefe
1 Prise	Zucker
1 TL	Salz
1Bisschen	Kräuter der Provence nach Gusto

Schritt 1: Brot herstellen

Das Brot zuerst! Mehl und Hefe mit lauwarmen Wasser und Zucker verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen zugfreien Ort für zwei Stunden gehen lassen. Salz und Kräuter erst beim zweiten Kneten hinzufügen. Eine weitere Stunde nochmals gehen lassen.

Schritt 2: Hackfleisch anbraten

In einen großen Topf das Hackfleisch scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen. Die Zwiebelwürfel dazu geben und glasig schwitzen.

Schritt 3: Chili hinzugeben

Die Schältomaten, die Kidneybohnen und die Maiskörner dazugeben und die Schältomaten etwas zerdrücken. Handschuhe anziehen und die Chilischote schneiden. Langsam ran tasten an die Schärfe. Wir empfehlen ¼ Schote rote Chili. Wenn die Schärfe nicht reicht, immer nach und nach dazu geben. Die Schärfe entwickelt sich langsam, daher ein paar Minuten warten, bevor nachgewürzt wird. Außerdem steigert sich die Schärfe noch im Laufe des Kochprozesses. Lieber vorher aufhören!

Schritt 4: Schokolade unterrühren

Nochmal abschmecken, ob es noch Salz und Pfeffer verträgt. Und schlussendlich die geraspelte Schokolade unterrühren. In feuerfeste Schälchen geben und mit Käse überbacken.

Schritt 5: Backen

Teig zu einer groben Rolle formen und gleichmäßig große Stücke abschneiden. Diese einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200°C Umluft im Backofen goldgelb (ca. 20 Minuten) backen.