Rezept von Ernst Petry

Bier-Kaltschale

Name: Bier-Kaltschale
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Liter Weißbier; 100 g Zucker; 100 g geriebenes Schwarzbrot; 75 g Korinthen; 1 Schale einer geriebenen Zitrone; 4 Zitronenscheiben

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 5 Min
Zubereitungszeit 15 Min
Gesamtzeit 20 Min

1 Liter	Weißbier
100 g	Zucker
100 g	geriebenes Schwarzbrot
75 g	Korinthen
1 Schale	einer geriebenen Zitrone
4	Zitronenscheiben

Schwarzbrotbrösel in einer Pfanne anrösten, Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Korinthen in Wasser quellen lassen, anschließend Wasser abgießen.

Weißbier kurz aufkochen, geriebene Zitronenschale dazugeben, anschließend von der Kochstelle nehmen und erkalten lassen.

Zitronenscheiben, Korinthen und karamellisiertes Schwarzbrot portionsweise in Suppenterrinen füllen, mit der erkalteten Flüssigkeit auffüllen und kühl stellen.

GUTEN APPETIT!