BBQ Sauce

Name: BBQ Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 0,5 Tasse Zwiebelwürfel; 4 Knoblauchzehen; 0,75 Tasse Bourbon Whiskey; 0,5 TL schwarzer Pfeffer; 0,5 EL Salz; 2 Tassen Apfelweinessig; 2 EL Flüssigrauch; 0,25 Tasse Worcestersauce; 0,5 Tasse brauner Zucker; 0,3 TL Tabasco

Für das besondere Raucharoma wird für diese BBQ Sauce Flüssigrauch und Bourbon Whiskey verwendet.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 30 Min

0,5 Tasse	Zwiebelwürfel
4	Knoblauchzehen
0,75 Tasse	Bourbon Whiskey
0,5 TL	schwarzer Pfeffer
0,5 EL	Salz
2 Tassen	Apfelweinessig
2 EL	Flüssigrauch
0,25 Tasse	Worcestersauce
0,5 Tasse	brauner Zucker
0,3 TL	Tabasco

Zwiebeln, Knoblauch klein schneiden und zusammen mit dem Whiskey in einem mittel großen Topf bei mäßiger Hitze dünsten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die restlichen Zutaten nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
Auf maximaler Hitze aufkochen. Sobald die Masse aufgekocht ist, die Hitze zu einem konstanten Köcheln reduzieren. 20 Minuten bei der gewählten Wärme weiter köcheln lassen. Je nach Belieben kann die Soße vor Verzehr noch durch ein Sieb gefiltert werden.