Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Arnaki Kokinisto

Name: Arnaki Kokinisto - Rezept aus dem "Pegasos"
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 8 h 50 min
Ingredients: 1 Bund Thymian; 1 Bund Rosmarin; 4 Lammhaxen; 5 Knoblauchzehen; 0,5 Liter Naousa (Rotwein); 100 ml Mavrodafni (Rotwein); 4 große Zwiebeln (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 1 Prise Muskat

Rezept aus dem "Pegasos": Arnaki Kokinisto

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 240 Min
Zubereitungszeit 290 Min
Gesamtzeit 530 Min

1 Bund	Thymian
1 Bund	Rosmarin
4	Lammhaxen
5	Knoblauchzehen
0,5 Liter	Naousa (Rotwein)
100 ml	Mavrodafni (Rotwein)
4	große Zwiebeln (gehackt)
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Salz
1 Prise	Zimt
1 Prise	Muskat

Das Fleisch 4 Stunden im Wein (Naousa) marinieren. Etwas Öl erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten lassen. Anschließend die Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Zimt und Mosxokarido hinzufügen. Pfeffer und Salz nicht vergessen und 45 Minuten lang auf mittlerer Stufe kochen lassen. Zum Schluss ein wenig Mavrodafni (Rotwein) hinzugeben und noch ca. 4 Stunden lang auf mittlerer Stufe weiterkochen lassen.

Kali oreksi!