Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Apfelstrudel

Name: Apfelstrudel
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Mehl (für den Teig); 80 g Butter; 100 g Wasser; 10 g Salz; 1.200 g Boskoop-Äpfel (für die Füllung); 50 g Mandeln; 50 g Rosinen; 100 g Butterschmalz; 50 g Zimtzucker

Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße oder einem Klecks Sahne ist ein Gaumenschmaus. Wir haben das Rezept aus dem "Café Chocolatte" in München.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 5 Min
Zubereitungszeit 40 Min
Gesamtzeit 45 Min

250 g	Mehl (für den Teig)
80 g	Butter
100 g	Wasser
10 g	Salz
1.200 g	Boskoop-Äpfel (für die Füllung)
50 g	Mandeln
50 g	Rosinen
100 g	Butterschmalz
50 g	Zimtzucker

Mehl, Butter, Wasser und Salz in einer Schüssel vermischen und 5 Minuten langsam kneten. Dann ausrollen. Die Boskoop-Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten zu einer Masse vermischen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und einrollen. Das Ganze in eine Form und bei 180 Grad 35 Minuten im vorgeheizten Backofen erhitzen.