Gemüsefond ist selbstgemacht viel natürlicher und aromatischer. Koch Stephan aus "Lütt Frida's Kombüse" zeigt uns dabei die Vorgehensweise.
Das Auge isst mit! Eine schön angerichtete Erbsensuppe verstärkt den Appetit und bringt Lust aufs Essen.
Machen Zwiebeln die Suppe sauer? Mike Süsser weiß es besser!
Michaelas Konzept ist in ganz Deutschland einzigartig. Mit ihrem Mann hat die Frohnatur eine italienische Ape in eine mobile Suppenküche umgebaut. Überzeugt das die Jury und Profikoch Mike Süsser?
Das "Casa Gustosa" bietet feine mediterrane Küche mit Einflüssen aus mehreren Kulturkreisen. Bieten sie das beste Eintopf-Gericht Düsseldorfs an?
Michaela ist ein absolutes Unikat und sozusagen die Vorreiterin der Foodtruck-Szene. Auch Profikoch Mike Süsser lässt es sich nicht nehmen, in der außergewöhnlichen Küchen-Ape Platz zu nehmen.
Das "Casa Gustosa" geht mit einer Zitronen-Maishähnchen-Tajine an den Start. Doch zählt das Gericht überhaupt zu den Eintöpfen? Mike Süsser hat da seine ganz eigene Meinung.
Als unsere Fachjury im Traditionslokal "Zum Schiffchen" Platz nimmt, wundern sie sich, warum sie leere Teller vorgesetzt bekommen.
Im Traditionslokal "Zum Schiffchen" geht es urig und rustikal zu. Doch warum servieren sie ausgerechnet Steckrübeneintopf?
Seinen Namen hat das "Stadtcafé Ottensen" vom Hamburger Stadtteil, in dem es liegt. Das und mehr erzählt das Team des Cafés beim Rundgang.
Das "Heinsens" liegt in Ellerbek vor den Toren Hamburgs. Die Wirtin gewährt einen Blick in die Küche des Restaurants.
Schnitzel schmecken Groß und Klein - vorausgesetzt die Panade ist schön knusprig. Damit das Gericht köstlich wird, gilt es, beim Panieren auf einiges zu achten.
Herr Fischer behauptet: bei ihnen gibt es den besten Backfisch Hamburgs. Ob das stimmt? Wir werden sehen.
Funky Fish geht in das Rennen um den besten Backfisch in Hamburg. Ist die in England gesammelte Erfahrung dabei von Vorteil?
Das Restaurant Fisherman möchte mit seinem Backfisch im Wettstreit um den besten Backfisch in Hamburg punkten.
Herr Fischer ist ins Visier der versteckten Kamera geraten. Hat diese eine kleine Lüge aufgedeckt?
Patrick vom "Le Bouchon" will die Jury und Profikoch Mike Süsser mit französischen Spezialitäten aus seiner offenen Showküche überzeugen. Zaubert er das beste Pilzgericht Düsseldorfs?
Ein Teig aus Pilzen? Unsere Jurykandidaten haben davon noch nie was gehört. Mal sehen, was es damit auf sich hat.
Das Auge isst immer mit. Diesen Punkt kann das Hotel & Restaurant Decker nicht zufriedenstellend erfüllen. Dafür legt man im Bereich Service einen Zahn zu und kann punkten.... oder doch nicht?
Mike Süsser sucht das beste Pilzgericht in Düsseldorf und stößt dabei auf ein paar interessante Rezept-Ideen.
Im Hotel & Restaurant Decker wird die Pilzpfanne mit einer ganz besonderen Zutat verfeinert. Das wird spannend. Kann die Pilzpfanne überzeugen?
Im Ristorante Balducci bekommt Süsser ein Ständchen von Giuseppe vorgetragen. Süsser ist begeistert.
Das Lokal Hans Hendrix wirbt mit "Rock 'n' Roll Cuisine in deutscher Ausführung". Es geht ins Rennen um das beste Lammgericht in Frankfurt.
Lamm mit Rock'n'Roll: das findet Mike Süßer im "Hans Hendrix" In Frankfurt. Doch von dem Mythos, dass Hans Albers und Jimmy Hendrix in Frankfurt zusammen gekocht haben sollen, glaubt er kein Wort.
Spitzenkoch Mike Süsser begutachtet die Küche des "African Queen". Beim Kochen macht er eine unangenehme Entdeckung und ist enttäuscht.
Der gebürtige Algerier Federico präsentiert sein modernes Gasthaus und die Spezialität des Hauses - die Lammhaxe.
Alles, was man im Souterrain-Eckladen "Fischköppe" anbietet, kommt aus der Region - Fisch, Käse, Brötchen, Feinkost. Möglichst bio und mit Liebe ausgesucht. Und mittags gibt's Suppen.
Das Restaurant "Zur Traube" bietet internationale Weine im gemütlichen Ambiente alter Holzfässer sowie Entrecôte im Lokal mit Kristalllüstern. Hier trifft sich nicht nur die ansässige Szene.
Der "Haifisch Sepp" ist ein Speisehaus in Hamburg. Das breit gefächerte Menü ist charakteristisch für die Stadt: Hier gibt es täglich fangfrischen Fisch und andere regionale Produkte.
Diese Fischsuppe ist von der französischen Küche inspiriert und besteht – wie viele französische Spezialitäten – aus einer Kombination weniger ehrlicher Zutaten mit vollem, natürlichem Geschmack.
Hier kommt die österreichische Variante des Gulaschs auf den Teller.
Hier kommt nur bestes argentinisches Hüftsteak ins Gulasch.
Hier gibt es den angeblich besten Gulasch der Welt - und das seit 1948.
Welches Lokal in Köln konnte mit seinem Gulasch am meisten punkten?
Andreas C. Studer und seine Jury machen sich auf die Suche nach dem besten Gulasch in Köln.
Auch wenn alles passt, findet Melanie noch zwei kleine Makel.
Da glüht Studi der Kopf - aber warum?
In der "Rhodos Taverne" isst man wie im sonnigen Griechenland. Hier werden unter anderem hausgemachte Suflaki, Auberginensalat und Schafskäsecreme angeboten.
Im "La Galleria" mit Terrakottafliesen, Holzmöbeln und Ölgemälden werden Spezialitäten aus Italien serviert. Was hier auf den Tisch kommt, ist absolut frisch.
Das Lokal "Schwarzes Meer" ist ein türkischer Rundumversorger. Es lockt mit stylischem Ambiente, das vor allem durch tolle Schwarz-Weiß-Fotos glänzt.